月亮蝦餅

瑤瑤
8 食譜 18 粉絲

描述

新鮮蝦肉加上金黃酥脆的餅皮,搭配泰式酸辣醬,讓人忍不住一片接著一片。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主材料
200克
30克
4片
調味料
1小匙
2小匙
1小匙
2平匙
半顆

步驟

  • 蝦子去殼、去沙泥、廚房紙巾吸乾水份

    蝦子去殼、去沙泥、廚房紙巾吸乾水份

  • 將蝦肉用刀拍扁

    將蝦肉用刀拍扁

  • 將蝦肉剁碎至有黏性(保留一點顆粒)

    將蝦肉剁碎至有黏性(保留一點顆粒)

  • 將豬板油剁碎與蝦肉混合並調味,再摔打數下

    將豬板油剁碎與蝦肉混合並調味,再摔打數下

  • 將蝦肉包於2片潤餅皮中間

    將蝦肉包於2片潤餅皮中間

  • 用中溫油炸

    用中溫油炸

  • 炸至金黃即可

    炸至金黃即可

小撇步

1.蝦肉可使用調理機絞碎
2. 120~140油溫炸
3.可做2個
4.可自製餅皮:
https://icook.tw/recipes/282886?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

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瑤瑤
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留言

共 3 則
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  • 喵媽咪
    喵媽咪

    請問豬板油是什麼呢?豬油嗎?

    絞豬肥肉

  • ijac
    ijac

    看起來好專業,謝謝分享

  • Hennessy
    Hennessy

    嗨~ 想詢問加入豬板油的作用是什麼(或是有沒有其他東西可以可以代替)😊

    豬板油增加口感,也可省略

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