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農曆新年快到了,在大魚大肉豐盛的菜肴也需要有清爽的料理,今天就上這道有冬瓜也有肉的…冬坡肉
以簡單的食材也能做出一道美味,還能吃的清爽無負擔…

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
冬瓜
1片
餃肉
50-80g
荸薺
2顆
胡椒粉
少許
味霖或米酒
少許
太白粉
1茶匙
韭菜
6條
綠花椰菜
6小朵
枸杞
6顆
  • 1
    把肉餡攪拌好,冬瓜切成同等大小的塊狀,裡面灑上薄薄的太白粉再鑲入絞肉
  • 2
    鑲入絞肉的那一面入鍋煎至金黃焦香
  • 3
    以一般滷肉的醬汁滷法,滷至冬瓜入味
  • 4
    用燙過的韭菜把冬瓜給綁起來
  • 5
    把冬坡肉擺入盤內,以綠花椰菜及枸杞裝飾
  • 6
    把醬汁稍為收汁再勾芡再加少許香油拌勻淋在冬瓜表面上…一道簡單健康不油膩又能當宴客菜的冬坡肉完成了
2019/01/07 發表 414 瀏覽
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