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做便當給迪爾桑吃
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適合夏天吃的冬瓜肉燥

適合夏天吃的冬瓜肉燥

描述

炎熱的夏天,就用當季平價的食材-冬瓜,來做一道適合夏天吃,清爽不油膩的冬瓜肉燥吧!冬瓜本身滋味鮮甜,與肉燥一起滷入味,味道不但清甜,也非常的開胃下飯

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜去皮去籽,切成1-2公分小丁;鍋內倒入少許油,放入蒜末煸香

    冬瓜去皮去籽,切成1-2公分小丁;鍋內倒入少許油,放入末煸香

  • 加入絞肉拌炒

    加入絞肉拌炒

  • 絞肉拌炒至熟,倒入醬油約10ml翻炒上色

    絞肉拌炒至熟,倒入醬油約10ml翻炒上色

  • 倒入1碗開水

    倒入1碗開水

  • 陸續加入油蔥酥、醬油、醬油膏、米酒、糖…等調味料均勻翻炒

    陸續加入油酥、醬油、醬油膏、米酒、糖…等調味料均勻翻炒

  • 蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約15分

    蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約15分

  • 開蓋加入冬瓜丁與喜歡的滷味食材,我加入了孩子喜歡的鵪鶉蛋

    開蓋加入冬瓜丁與喜歡的滷味食材,我加入了孩子喜歡的鵪鶉蛋

  • 繼續小火燉煮至冬瓜熟透入味,呈現金黃色澤就完成囉!

    繼續小火燉煮至冬瓜熟透入味,呈現金黃色澤就完成囉!

小撇步

1、使用可一鍋到底的耐熱陶鍋或鐵鑄鍋,短時間內就可燉煮出軟爛的肉燥
2、冬瓜肉質容易軟爛,所以待肉燥燉軟入味後再加入燉煮即可

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,110 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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