百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

豬血湯

豬血湯

描述

傳統的國民小吃，料理簡單，配乾(炒)麵或滷肉飯都非常搭配，輕輕鬆鬆就能飽足一餐。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,110 說讚 2 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.酸菜切絲，老薑切絲，韭菜切段或切花，豬血切塊狀。

    2.酸菜切絲，老薑切絲，韭菜切段或切花，豬血切塊狀。

  • 3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。

    3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。

  • 4.起一鍋水，煮滾，放入豬血汆燙一下(表面變色即可撈起)，以去除血水雜味，煮湯時會較清澈。

    4.起一鍋水，煮滾，放入豬血汆燙一下(表面變色即可撈起)，以去除血水雜味，煮湯時會較清澈。

  • 5.重新起鍋，放入酸菜與薑絲，加入水(高湯)。

    5.重新起鍋，放入酸菜與薑絲，加入水(高湯)。

  • 6.放上爐具，開中大火煮滾後改小火煮約5分鐘，使薑與酸菜的味道煮出來。

    6.放上爐具，開中大火煮滾後改小火煮約5分鐘，使薑與酸菜的味道煮出來。

  • 7.再加入豬血，煮至豬血剝開內部無血色(約2-3分鐘)。

    7.再加入豬血，煮至豬血剝開內部無血色(約2-3分鐘)。

  • 8.加入[調味料]調味，最後加入韭菜，轉為綠色即可關火。

    8.加入調味料調味，最後加入韭菜，轉為綠色即可關火。

  • 9.起鍋盛碗。豬血亦可依個人習慣沾裹辣椒醬或甜辣醬食用。

    9.起鍋盛碗。豬血亦可依個人習慣沾裹辣椒醬或甜辣醬食用。

小撇步

備註:喜歡豆腐(板豆腐)或油豆腐者，也可於步驟6.一起加入烹煮。

16.5 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 櫛瓜 瓜仔肉 炒麵 糖醋排骨 馬鈴薯 杏鮑菇 台式泡菜 花椰菜 香菇雞湯 湯麵 粽子 排骨 早餐 小黃瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 高麗菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 高麗菜飯 南瓜 家常菜 三杯雞 麻婆豆腐 湯 雞湯 鮭魚 竹筍 番茄 打拋豬 豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 義大利麵 玉米濃湯 雞蛋豆腐 雞肉 金針菇 菠菜 地瓜 酸辣湯 蒸蛋 四季豆 餅乾