百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄭恬
197 食譜 443 粉絲

古早味肉捲

古早味肉捲

描述

內餡單純卻富有風味(尤其是用李錦記舊庄特級蠔油醃過的梅花肉,肉質更鮮甜.不柴口)及口感上的層次,金黃酥脆的外皮捲著細嫩多汁的餡料,在樸實不起眼的外表下,漏著懷舊的滋味~

32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

梅花肉片醃料:

步驟

  • 採買好所需要的食材,並清洗乾淨切好.

    採買好所需要的食材,並清洗乾淨切好.

  • 梅花肉片先用李錦記舊庄特級蠔油.米酒,砂糖.米酒.白胡椒粉.五香粉,抓拌均勻醃漬20分鐘.

    梅花肉片先用李錦記舊庄特級蠔油.米酒,砂糖.米酒.白胡椒粉.五香粉,抓拌均勻醃漬20分鐘.

  • 將荸薺魚漿.洋蔥丁.白胡椒粉.香油一起倒入大碗中,攪拌均勻.

    荸薺魚漿.洋蔥丁.白胡椒粉.香油一起倒入大碗中,攪拌均勻.

  • 取一片放上兩片醃好的梅花肉片和攪拌均勻的荸薺洋蔥魚漿,包捲緊實起來.

    取一片放上兩片醃好的梅花肉片和攪拌均勻的荸薺洋蔥魚漿,包捲緊實起來.

  • 放入油鍋中(約150度左右),以小火炸熟炸酥脆,取出瀝油.

    放入油鍋中(約150度左右),以小火炸熟炸酥脆,取出瀝油.

  • 切片排入盤中即可上桌囉~

    切片排入盤中即可上桌囉~

小撇步

李錦記舊庄特級蠔油鮮甜美味,用量不用多,就能提升出料裡的美味.
李錦記舊庄特級蠔油官網://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce

1,443 瀏覽
avatar
鄭恬 197 食譜 443 粉絲

熱愛美食

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 地瓜 杏鮑菇 白菜滷 蒸蛋 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 玉米濃湯 義大利麵 番茄 滷肉 番茄炒蛋 炒麵 花椰菜 粽子 雞肉 金針菇 早餐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 小黃瓜 娃娃菜 瓜仔肉 馬鈴薯 酸辣湯 茄子 台式泡菜 雞胸肉 菠菜 家常菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 湯麵 高麗菜 麻婆豆腐 排骨 豆腐 南瓜 雞湯 餅乾 打拋豬 四季豆 竹筍 炒飯 三杯雞