豬血湯

廖尹嬋
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描述

家裡的阿嬤牙口不好,想喝點豬血湯暖暖身子,
出門想買上一碗,卻發現市區兜了一大圈,
居然都沒有店家賣豬血湯,
到了黃昏市場,簡單買了三個食材,
自個兒來煮豬血湯,其實也沒想像中的難,
端出一大鍋的國民小吃倒也是挺不錯的!

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
佐料

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬血切一公分左右,酸菜切丁,韭菜切丁(韭菜頭跟韭菜末)備用

    豬血切一公分左右,酸菜切丁,韭菜切丁(韭菜頭跟韭菜末)備用

  • 煮一鍋滾水,加入酸菜跟豬血

    煮一鍋滾水,加入酸菜跟豬血

  • 沙拉油先炒香韭菜頭

    沙拉油先炒香韭菜頭

  • 加入剛煮好的酸菜跟豬血,拌炒一下

    加入剛煮好的酸菜跟豬血,拌炒一下

  • 加入高湯、沙茶醬、醬油調味一下,湯汁大滾後加入白 / 黑胡椒粉,最後灑上剩餘的韭菜末

    加入高湯、沙茶醬、醬油調味一下,湯汁大滾後加入白 / 黑胡椒粉,最後灑上剩餘的韭菜末

  • 煮好的豬血湯,一口喝下身體立馬暖呼呼的!!

    煮好的豬血湯,一口喝下身體立馬暖呼呼的!!

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廖尹嬋 270 食譜 1,785 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Hui Hui
    Hui Hui

    請問沒有高湯可以用一般水嗎?

    可以~加雞湯塊

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