#年菜冷盤 泡了兩天很醉的紹興醉蝦


大阪「良食計画廚房」
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🇹🇼✖️🇯🇵我把年菜冷盤做成日本御節料理了!裝進日本年菜用的重箱好像也還滿可愛的耶💕

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

4~6隻
2大匙
1大匙
1片
160ml
  • 熱水滾了之後加入鹽巴,丟入所有的蝦子燙蝦約兩分鐘

    熱水滾了之後加入鹽巴,丟入所有的蝦子燙蝦約兩分鐘

  • 之後加入枸杞、當歸、紹興酒160ml,再用大火加熱約30秒

    之後加入枸杞、當歸、紹興酒160ml,再用大火加熱約30秒

  • 蝦取出後,過一下冷水,再放到保鮮盒裡,等湯汁冷卻後倒入,冷泡用的紹興酒也加進去,放在冷藏泡一晚~兩日,看想要多醉

    蝦取出後,過一下冷水,再放到保鮮盒裡,等湯汁冷卻後倒入,冷泡用的紹興酒也加進去,放在冷藏泡一晚~兩日,看想要多醉

小撇步

枸杞、當歸加熱太久容易苦,建議一下下就好喔!蝦子過一下冷水會更Q彈~
想看完整的台式日本日本年菜御節,這裡有影片👉🏼https://youtu.be/cR_KDyN6BOs

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留言

共 1 則
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  • Dian Qi
    Dian Qi
    大阪「良食計画廚房」您好,我是台酒粉專小編(吃喝玩樂在台酒),有看到您的醉蝦照片,覺得很美味,不知道能不能授權我們分享在台酒粉專上呢?我們會註明出處唷!
    您好,謝謝您的聯絡~可以喔!

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