【年菜冷盤】鑲中卷

鑲中卷是相當簡單又清爽的料理，家庭、便當菜色或是年菜冷盤都相當適合。

中卷的內餡若是沒有塞的飽滿，最後在切片時餡料可能會四分五裂散落。在塞餡料的時候，可以在中卷的最尾端，切出ㄧ個小孔可以更輕鬆塞滿餡料。