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天氣冷,不用出門人擠人吃火鍋,在家就能自己調味出微麻微辣的麻辣燙溫暖又好吃啊~

份量
4 人份
食材
麻辣湯底
兩三根
八角
三個
桂皮
三個
乾辣椒
五個
辣椒
四根
花椒
適量
陳皮
三個
甘草
三個
牛骨高湯
700ml
羅漢果
一顆
蒜頭
五瓣
老薑
三片
調味料
豆瓣醬
三湯匙
辣油
三湯匙
胡椒粉
些許
鹽巴
適量
麻辣燙料
魚丸
10顆
金針菇
兩包
香菇
10朵
豆腐
10塊
牛肉丸
10顆
豆腐皮
一片
魚板
一大塊
看全部食材
  • 1
    將那些桂皮、羅漢果等滷料的東西放到滷包袋子 然後蒜頭切碎,蔥跟辣椒切小段
  • 2
    我準備了魚丸、豆腐、金針菇、香菇、魚板、白蘿蔔、水煮蛋要來當麻辣燙的食材
  • 3
    喜歡吃更辣的建議可改買辣豆瓣,我的是無辣口味的 然後開始倒油,爆香蒜頭、乾辣椒、辣椒、花椒 再倒入高湯,加鹽巴、豆瓣醬、辣油、胡椒粉做調味 最後放入自己要吃的食材,建議把食材放在麻辣燙裡面半小時以上會更入味喔!
  • 4
    最後灑上青蔥完成喔❤️
小撇步

建議用辣豆瓣醬湯頭較濃郁喔!還有水勿加太多喔!

2019/01/02 發表 582 瀏覽
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