68 食譜 655 粉絲

麻辣燙

Name: 麻辣燙 by Mommy有愛料理👶🏻
Yield: 4
Ingredients: [麻辣湯底] 蔥 兩三根; [麻辣湯底] 八角 三個; [調味料] 豆瓣醬 三湯匙; [麻辣湯底] 桂皮 三個; [麻辣燙料] 魚丸 10顆; [調味料] 辣油 三湯匙; [麻辣湯底] 乾辣椒 五個; [麻辣燙料] 金針菇 兩包; [調味料] 胡椒粉 些許; [麻辣燙料] 香菇 10朵; [調味料] 鹽巴 適量; [麻辣湯底] 辣椒 四根; [麻辣燙料] 豆腐 10塊; [麻辣湯底] 花椒 適量; [麻辣燙料] 牛肉丸 10顆; [麻辣湯底] 陳皮 三個; [麻辣燙料] 豆腐皮 一片; [麻辣湯底] 甘草 三個; [麻辣燙料] 魚板 一大塊; [麻辣湯底] 牛骨高湯 700ml; [麻辣湯底] 羅漢果 一顆; [麻辣湯底] 蒜頭 五瓣; [麻辣湯底] 老薑 三片

描述

天氣冷，不用出門人擠人吃火鍋，在家就能自己調味出微麻微辣的麻辣燙溫暖又好吃啊～

189 說讚

份量

4 人份

食材

麻辣湯底

蔥

兩三根
八角

三個
桂皮

三個
乾辣椒

五個
辣椒

四根
花椒

適量
陳皮

三個
甘草

三個
牛骨高湯

700ml
羅漢果

一顆
蒜頭

五瓣
老薑

三片

調味料

豆瓣醬

三湯匙
辣油

三湯匙
胡椒粉

些許
鹽巴

適量

麻辣燙料

魚丸

10顆
金針菇

兩包
香菇

10朵
豆腐

10塊
牛肉丸

10顆
豆腐皮

一片
魚板

一大塊

看全部食材

步驟

將那些桂皮、羅漢果等滷料的東西放到滷包袋子然後蒜頭切碎，蔥跟辣椒切小段
我準備了魚丸、豆腐、金針菇、香菇、魚板、白蘿蔔、水煮蛋要來當麻辣燙的食材
喜歡吃更辣的建議可改買辣豆瓣，我的是無辣口味的然後開始倒油，爆香蒜頭、乾辣椒、辣椒、花椒再倒入高湯，加鹽巴、豆瓣醬、辣油、胡椒粉做調味最後放入自己要吃的食材，建議把食材放在麻辣燙裡面半小時以上會更入味喔！
最後灑上青蔥完成喔❤️

小撇步

建議用辣豆瓣醬湯頭較濃郁喔！還有水勿加太多喔！

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2019/01/02 發表

Mommy有愛料理👶🏻 68 食譜 655 粉絲

我是一個寶寶的媽咪❤️ 為了讓小孩吃到營養又不過度加工的食品，常會自己研究一些小點心🥧 近期不在台灣，就不用這個網站更新食譜這是我的youtube，裡面有最新拍的食譜影片簡單易做！搜尋Aly food就找得到🎏 以下是網址👇🏻 https://www.youtube.com/channel/UCLg-q9mK-acIH0UD6mwuLUw 歡迎大家追蹤📩

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