紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】


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澎湖野生「紅魽」,是冬天正是肉質肥美的產季,豐富的膠質魚皮,骨邊肉拿來燉魚湯,時分對味,含豐富營養的DHA、EPA,是胎兒腦及眼睛塑造裡扮演一個重要角色,讓寶寶更聰明,味道鮮甜又有彈性,亦是孕媽咪養胎最佳首選的滋補湯品。

份量
7 人份
時間
10 分鐘
食材
紅魽魚頭【澎湖野生水產】
600g
豆腐
2盒
青蔥
3根
味噌
2大匙
800cc
  • 1
    紅魽魚頭【澎湖野生水產】洗淨並切小塊、豆腐洗淨並切小塊、青蔥切珠、味噌2大匙,備用;
  • 2
    用100㏄水把味噌調稀,
  • 3
    取一湯鍋,倒入800㏄水滾開,並把100cc味噌倒入於鍋中,
  • 4
    依序加入紅魽魚頭【澎湖野生水產】、豆腐、味噌2大匙,滾煮後轉至小火滾煮,再灑上蔥珠,
  • 5
    盛碗上桌後,
  • 6
    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉利,最後,即可盛碗享用紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2018/12/21 發表 51 瀏覽
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