味增魚頭湯
-
1先裝八分滿水入鍋，再將有機味增醬均勻攪拌一散開後開火，待滾。
-
2魚頭肉洗淨先用米酒醃一下（約十分鐘），倒掉血水，將魚頭肉放到滾的水裏，待滾後再加切好的豆腐塊，再等他滾。
-
3滾後加薑絲、米酒、蔥末，關火，蓋上蓋子悶一下（約十分鐘）就很美味喔！
小撇步
1.沒有再加任何味精或塩，味增醬已有鹹味了。
2.可將魚肉改成鮭魚頭，營養更棒！
3.魚湯都要趁熱喝，涼了就腥了。
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen
討論共 4 則