味噌豆腐魚頭湯


欣蒂小廚娘
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跟著做

鮭魚頭的膠質特多,湯放冷後還會結成果凍狀~
加點米酒、蔥段去腥,米做的味噌日式湯頭更顯順口,補充膠原蛋白還是食補好~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1盒
3大匙
5片
兩根
1大匙
  • 1
    煮鍋熱水,水開後放入鮭魚頭/肉,薑片、蔥段,味噌先用水拌勻
  • 2
    煮到七分熟時加入板豆腐塊,再倒入味噌水
  • 3
    起鍋前倒點米酒提味去腥及可
小撇步

日式味噌是純米做的比較不死鹹,可以加的量較多,若是買一包1-2元的味噌味道味道比較重且鹹,建議一匙一匙慢慢加試試味道~~

2016/03/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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不用加鹽

3 years ago
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加味增還要加鹽嗎?

3 years ago
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請問日式味增哪裡買得到?

4 years ago

大家都在查

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味噌豆腐魚頭湯 鮭魚頭的膠質特多,湯放冷後還會結成果凍狀~ 加點米酒、蔥段去腥,米做的味噌日式湯頭更顯順口,補充膠原蛋白還是食補好~