味噌豆腐魚頭湯

欣蒂小廚娘
111 食譜 1,567 粉絲

鮭魚頭的膠質特多,湯放冷後還會結成果凍狀~
加點米酒、蔥段去腥,米做的味噌日式湯頭更顯順口,補充膠原蛋白還是食補好~

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1盒
3大匙
5片
兩根
1大匙
  • 煮鍋熱水,水開後放入鮭魚頭/肉,薑片、蔥段,味噌先用水拌勻

    煮鍋熱水,水開後放入鮭魚頭/肉,薑片、蔥段,味噌先用水拌勻

  • 煮到七分熟時加入板豆腐塊,再倒入味噌水

  • 起鍋前倒點米酒提味去腥及可

    起鍋前倒點米酒提味去腥及可

小撇步

日式味噌是純米做的比較不死鹹,可以加的量較多,若是買一包1-2元的味噌味道味道比較重且鹹,建議一匙一匙慢慢加試試味道~~

1.5 萬 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
欣蒂小廚娘
111 食譜 1,567 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 不用加鹽

  • 寶渝

    寶渝

    加味增還要加鹽嗎?

  • 林穎芬

    林穎芬

    請問日式味增哪裡買得到?

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 蘿蔔糕 紅燒肉 佛跳牆 鱸魚 桂圓紅棗茶 水餃 砂鍋魚頭 新餐肉 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 湯圓 雪q餅 糖醋魚 烏魚子 櫻花蝦 糖醋排骨 鮭魚 鹽水雞 豬腳 壽喜燒 梅干扣肉 燉牛肉 刈包 石斑魚 素食年菜 年菜 東坡肉 獅子頭 薑母鴨 滷豬腳 蝦子 植物肉 紅豆湯 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 炸年糕 天使紅蝦 麻油雞 牛排 泡菜鍋 部隊鍋 紅燒獅子頭 發糕 米糕 雞胸肉 鴨賞 新豬肉 回鍋肉 滴雞精