香椿天貝時蔬炒黎麥
天貝與黎麥的組合，素食一樣很營養！用黎麥代替白米的炒飯，熱量較低，膽固醇為0還有很豐富的omega3，配上主食天貝(Tempeh)和蔬菜做的香椿炒飯，香氣十足，忍不住一口接一口。
天貝之於印尼，同日本之餘納豆，天貝是黃豆（或是黑豆、其他豆類）加入天貝菌粉發酵成固體，蛋白質含量超高，每100g就有19g，沒有食用肉類也可以從此獲得豐富蛋白質，口感比豆腐更有嚼勁，乾煎時也很香。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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電鍋煮黎麥。將半杯乾的黎麥裡加入半杯飲用水，外鍋倒入一杯水，10分鐘後電鍋跳起來即可，黎麥要長出小芽才算是有熟的。
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里仁現在買的到天貝～
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天貝切成丁，使用平底鍋開中大火，不時翻炒，將天貝煎的金黃，起鍋備用。
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同一個鍋子，加入洋蔥丁、玉米、小黃瓜丁、半小匙鹽拌炒，炒至洋蔥變透明，加入薑末，接這加入高麗菜，高麗菜炒至縮水變小，再加入黎麥、天貝丁，加入調味料醬油、香椿醬、香油、蔥花，拌炒2~3分鐘，完成。
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完成！
小撇步
→ 炒飯用的小黃瓜切時記得去中間的籽比較不會出水
