烤箱版的豆乳雞 我滿喜歡吃油炸類的食物,但是自己動手做後,油炸類大大減少,只要能用烤箱或空氣炸鍋做的,就盡量去取代。雞腿肉加了豆腐乳來醃漬冷藏一晚,烤完不油不膩,入味又多...

烤箱版的豆乳雞


Trasha安安
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我滿喜歡吃油炸類的食物,但是自己動手做後,油炸類大大減少,只要能用烤箱或空氣炸鍋做的,就盡量去取代。雞腿肉加了豆腐乳來醃漬冷藏一晚,烤完不油不膩,入味又多汁,一口接一口地吃~

食材
2小塊
2湯匙
5湯匙
1根
10g
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    蒜切蒜末,辣椒切小圈,去骨腿排切小塊
  • 3
    味醂、醬油和豆腐乳放進碗裡,把豆腐乳壓碎,攪拌勻
  • 4
    放入蒜末、辣椒和胡椒粉拌勻
  • 5
    放入雞腿肉拌勻醃制(我是醃制一晚)
  • 6
    把雞肉沾勻酥炸粉或木薯粉
  • 7
    在雞肉表面刷上一層油
  • 8
    放入烤盤,200度,上層,烤約15~18分(依雞肉大小塊去調整時間)
  • 9
    烤好取出即可
小撇步

1、我用的醬油是帶點甜味的醬油,不是死鹹的那種醬油
2、雞腿大小不同,醃製醬料也要自行調整
3、每個人口味不同,所以醃製調料,也請依個人口味去調整

2018/12/13 發表 3.1 萬 瀏覽
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請問烤箱要預熱嗎

3 months ago
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作者回應

要的

3 months ago
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請問一下 上層200度 下層要幾度

9 months ago
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作者回應

烤盤是放烤箱的上層,我用上下火都是200度

9 months ago
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沒有烤箱烤可以用其他的嗎

9 months ago
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作者回應

那就用油鍋油炸

9 months ago
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請問只要表面塗油就好了嗎?
烤的途中有需要翻面嗎? 謝謝您~

10 months ago
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作者回應

油刷雞肉表面就好;在烘烤時,要不要翻面,看你的烤箱有沒有受熱均勻,如果沒有,建議中途翻面繼續烤

10 months ago
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請問在雞肉上塗任意種類的食用油都可以嗎?謝謝

10 months ago
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作者回應

是的,我刷的就是炒菜用的油

10 months ago
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你好,我們家的烤箱沒有溫度,只有時間,
1分到10分,要怎麼辦呢?

10 months ago
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作者回應

那就先烤8分左右後,把雞肉翻面繼續烤熟,因為沒有溫度調整,那得隨時注意烤箱裡的雞肉,免得烤焦

10 months ago

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