莊爸泡菜酸魚湯

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想要用簡易的方法煮出泰式酸辣魚湯嗎?
用泡菜就可以煮出您想要的好滋味。

食材

適合煮湯的新鮮魚 一隻
「醃料」冰糖 一小匙
「醃料」鹽 (視個人喜好加減放)
「醃料」米酒 少許
「醃料」嫩薑絲 少許
「醃料」已經發酵變酸的莊爸泡菜 (量放多少由個人決定)
  • 1 將鍋子放水放在爐火上煮沸此間放入已經發酵變酸的莊爸泡菜、嫩薑絲、鹽、冰糖。 待湯煮沸時,將以切好的魚放入湯中,再到進些許米酒,等到魚湯再度煮沸時就可起鍋
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小撇步

此食譜也可以用大同電鍋來做電鍋料理喔!

2012/09/19 發表 7,145 瀏覽

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