莊爸泡菜酸魚湯
莊爸泡菜酸魚湯
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想要用簡易的方法煮出泰式酸辣魚湯嗎？
用泡菜就可以煮出您想要的好滋味。
食材
適合煮湯的新鮮魚
一隻
「醃料」冰糖
一小匙
「醃料」鹽
（視個人喜好加減放）
「醃料」米酒
少許
「醃料」嫩薑絲
少許
「醃料」已經發酵變酸的莊爸泡菜
（量放多少由個人決定）
-
1將鍋子放水放在爐火上煮沸此間放入已經發酵變酸的莊爸泡菜、嫩薑絲、鹽、冰糖。 待湯煮沸時，將以切好的魚放入湯中，再到進些許米酒，等到魚湯再度煮沸時就可起鍋
小撇步
此食譜也可以用大同電鍋來做電鍋料理喔！