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ching
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鮮煮酸魚湯

鮮煮酸魚湯

描述

鱸魚的鮮甜是眾所皆知的美味,一般薑絲煮魚湯是最基礎的料理方式,今天ching透過檸檬汁的運用,加上大量的蔬菜(牛蕃茄和洋葱)一起燉煮,不但湯頭鮮美了,鹹香中帶點酸,那滋味讓人一口接一口的順喉,你一定要嘗嘗的好滋味。

12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮5碗水,牛蕃茄洗淨切大塊入鍋煮。

    煮5碗水,牛蕃茄洗淨切大塊入鍋煮。

  • 洋葱去老皮切大塊,薑洗淨切絲,入鍋熬煮。

    洋葱去老皮切大塊,洗淨切絲,入鍋熬煮。

  • 待食材沸煮5分鐘,將圓切的鱸魚塊放入一起煮。

    待食材沸煮5分鐘,將圓切的鱸魚塊放入一起煮。

  • 待湯再度煮沸5分鐘,加入1小匙砂糖調味。

    待湯再度煮沸5分鐘,加入1小匙砂糖調味。

  • 加入1.5小匙鹽巴調味,待沸騰1分鐘後,擠入半顆檸檬汁調味,請立即熄火,才能讓湯頭的檸檬香氣保留在湯中。

    加入1.5小匙鹽巴調味,待沸騰1分鐘後,擠入半顆檸檬汁調味,請立即熄火,才能讓湯頭的檸檬香氣保留在湯中。

  • 上桌前記得灑些蔥花就可以嘍。

    上桌前記得灑些花就可以嘍。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
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2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,754 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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