暖心好滋味【馬鈴薯蘑菇濃湯】
描述
這幾天外頭溫度特別低，出門總是頂著冷風，一不小心就感冒了，就算全身裹的跟肉粽一樣還是覺得手腳冰冷，甚至伴隨著讓人懊惱的鼻塞，決定上超市採購食材，下一碗暖心暖胃的蘑菇濃湯，讓自己暖和起來!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切丁，放在一旁備用 馬鈴薯洗淨削皮後，放入電鍋，外鍋加一米杯的水，待電鍋跳起，將【一半】熟透的馬鈴薯壓成馬鈴薯泥，另一半放著備用。
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將洋菇洗淨後切成薄片，一半放入果汁機跟鮮奶打成漿液，另一半放著備用。
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把洋菇加入鍋內，稍微拌炒一下即可。
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將洋菇與鮮奶打成的漿液倒入鍋內，煮滾之後轉小火，放入奶油與塊狀馬鈴薯輕輕攪拌。
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馬鈴薯泥分批下去勾芡，直至湯汁變的濃稠，期間用湯匙不停地攪拌至洋菇熟透 (如果放著滾的話，湯底可能會燒焦唷!) 最後適量的撒點黑胡椒跟巴西里，用少許的鹽巴調味，淺嚐一下味道，覺得滿意的話就大功告成了!
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小撇步
*想要湯頭更加鮮美的話，可以使用高湯和蛤蜊下去煮湯，湯品喝起來會更有層次
