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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
20尾
魷魚
1尾
紫洋蔥
半顆
2根
芹菜
1把
醬油
2匙
魚露
2匙
檸檬
3個
二砂
1匙
15粒
辣椒
2根
鮮貝
10兩
牛蕃茄(聖女小蕃茄)
3個(25個)
  • 1
    魷魚洗淨切十字花刀(菱格紋),蝦(開背去腸泥)、魷魚、鮮貝川燙熟,撈起浸泡涼的冷開水再瀝乾
  • 2
    蔥、芹菜切段,紫洋蔥切絲,蕃茄切薄片
  • 3
    把蒜、辣椒切碎,加入魚露2匙、檸檬汁(3顆),二砂1匙,拌勻,試味道,OK後,加入所有食材拌勻即可
小撇步

牛蕃茄、聖女小蕃茄都可用
涼拌要用紫色洋蔥
鮮貝要買現成撥好肉的

2018/11/01 發表 3,688 瀏覽
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