蛤蜊巧達濃湯(不用白醬) 這道濃湯全用天然食材烹調。不需要買白醬來加喔!

蛤蜊巧達濃湯(不用白醬)


收藏 234 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道濃湯全用天然食材烹調。不需要買白醬來加喔!

食材
1顆
半顆
1/4條
1包
8~10顆
150ml
1小塊
2瓣
酌量
1湯匙
酌量
  • 1
    備料: 1、蒜、洋蔥及紅蘿蔔切小丁備用。蛤蜊泡鹽水吐沙。 2、馬鈴薯切丁加水淹過馬鈴薯,入電鍋蒸煮30分。
  • 2
    奶油塊放入鍋中溶化後,加入蒜頭爆香,再加入紅蘿蔔拌炒。炒至紅蘿蔔半熟。
  • 3
    加入洋蔥拌炒,炒至洋蔥呈現半透明。
  • 4
    加水淹過食材,放入金針菇一起煮。
  • 5
    將電鍋中煮好的馬鈴薯整鍋拿出來。
  • 6
    用湯匙將馬鈴薯壓碎。
  • 7
    將壓碎的馬鈴薯泥湯整鍋倒入,繼續攪拌燉煮15分。
  • 8
    加入蛤蜊,煮到蛤蜊殼打開。
  • 9
    將蛤蜊全部撈起來。(因為蛤蜊煮太久肉會老掉)
  • 10
    蛤蜊撈起後,加入牛奶、鹽巴、麵粉後,繼續攪拌燉煮5~10分鐘即可關火。(麵粉先用些水溶化後再倒入鍋中)
  • 11
    蛤蜊巧達濃湯完成囉!🎉 記得享用前加些起司粉和黑胡椒會更好喝喔!
小撇步

💖麵粉注意不要下太多,一開始會覺得湯稀稀的,但會越煮越濃稠喔。
💖蛤蜊煮完才開始加鹽調味,因爲蛤蜊本來就有鹹味,如果先加鹽再煮蛤蜊,怕湯會太鹹。
💖牛奶的量可自行斟酌喔!如果不喜歡奶味太重,牛奶就加少一點。

2018/10/17 發表 4,709 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉紅豆WMF快力鍋微波爐火龍果便當水果南瓜濃湯枸杞披薩奇異果飛利浦IH電子鍋素食鮑魚鳳梨滷味百香果水波爐拉麵涼拌小黃瓜芭樂芋頭蜂蜜史雲生雞湯奇亞籽鑄鐵鍋獅王洗碗精檸檬泡麵冰淇淋普格義大利麵醬馬卡龍鳳梨酥洛神花秋葵3M真空保鮮盒棉花糖減肥餐Bosch廚師機臭豆腐壽司舒肥機早午餐牛肉麵蛋捲芒果迷迭香土豆壽喜燒虎牌電子鍋