雞肉玉米巧達濃湯


Sara
6 食譜 2 粉絲
限12字

巧達濃湯裡使用薏仁糙米漿加豆漿,不僅符合現代人愛吃粗糧蔬食的健康概念,也使味道更濃郁更有層次感。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
2根
半顆
半顆
一顆
半根
半包
10克
700ml
適量
3克
5ml
  • 所有材料備齊

    所有材料備齊

  • 將帶骨雞腿肉(去皮)兩面撒上鹽與黑胡椒後置於一旁,備用。

    將帶骨雞腿肉(去皮)兩面撒上鹽與黑胡椒後置於一旁,備用。

  • 玉米切下玉米粒後,留下玉米梗備用。洋蔥,紅椒,馬鈴薯(去皮),西洋芹切丁備用。鴻禧菇切除蒂頭後備用。

    玉米切下玉米粒後,留下玉米梗備用。洋蔥,紅椒,馬鈴薯(去皮),西洋芹切丁備用。鴻禧菇切除蒂頭後備用。

  • 起油鍋,倒入植物油,依序加入洋蔥丁,紅椒丁,馬鈴薯丁,西洋芹丁,鴻禧菇拌炒至食材稍變軟。

    起油鍋,倒入植物油,依序加入洋蔥丁,紅椒丁,馬鈴薯丁,西洋芹丁,鴻禧菇拌炒至食材稍變軟。

  • 加入中筋麵粉與奶油拌炒,讓食材均勻裹上麵粉與奶油。

    加入中筋麵粉與奶油拌炒,讓食材均勻裹上麵粉與奶油。

  • 鍋內放入玉米梗,玉米粒,帶骨雞腿。

    鍋內放入玉米梗,玉米粒,帶骨雞腿。

  • 加入豆漿與薏仁糙米漿,還有加少許鹽與黑胡椒調味。

    加入豆漿與薏仁糙米漿,還有加少許鹽與黑胡椒調味。

  • 蓋上鍋蓋,中小火,煮約30分(或至雞肉熟透)。

    蓋上鍋蓋,中小火,煮約30分(或至雞肉熟透)。

  • 待食材煮熟,將玉米梗與帶骨雞腿夾起,湯汁則依喜好再次調味。

    待食材煮熟,將玉米梗與帶骨雞腿夾起,湯汁則依喜好再次調味。

  • 用叉子將雞肉撕成絲備用。

    用叉子將雞肉撕成絲備用。

  • 碗裡盛入濃湯並放上雞肉絲,撒上巴西利即是美味的雞肉玉米巧達濃湯。

    碗裡盛入濃湯並放上雞肉絲,撒上巴西利即是美味的雞肉玉米巧達濃湯。

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