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雞肉玉米巧達濃湯

雞肉玉米巧達濃湯

描述

巧達濃湯裡使用薏仁糙米漿加豆漿，不僅符合現代人愛吃粗糧蔬食的健康概念，也使味道更濃郁更有層次感。

16 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料備齊

    所有材料備齊

  • 將帶骨雞腿肉（去皮）兩面撒上鹽與黑胡椒後置於一旁，備用。

    將帶骨雞腿肉（去皮）兩面撒上鹽與黑胡椒後置於一旁，備用。

  • 玉米切下玉米粒後，留下玉米梗備用。洋蔥，紅椒，馬鈴薯（去皮），西洋芹切丁備用。鴻禧菇切除蒂頭後備用。

    玉米切下玉米粒後，留下玉米梗備用。洋蔥，紅椒，馬鈴薯（去皮），西洋芹切丁備用。鴻禧菇切除蒂頭後備用。

  • 起油鍋，倒入植物油，依序加入洋蔥丁，紅椒丁，馬鈴薯丁，西洋芹丁，鴻禧菇拌炒至食材稍變軟。

    起油鍋，倒入植物油，依序加入洋蔥丁，紅椒丁，馬鈴薯丁，西洋芹丁，鴻禧菇拌炒至食材稍變軟。

  • 加入中筋麵粉與奶油拌炒，讓食材均勻裹上麵粉與奶油。

    加入中筋麵粉與奶油拌炒，讓食材均勻裹上麵粉與奶油。

  • 鍋內放入玉米梗，玉米粒，帶骨雞腿。

    鍋內放入玉米梗，玉米粒，帶骨雞腿。

  • 加入豆漿與薏仁糙米漿，還有加少許鹽與黑胡椒調味。

    加入豆漿與薏仁糙米漿，還有加少許鹽與黑胡椒調味。

  • 蓋上鍋蓋，中小火，煮約30分（或至雞肉熟透）。

    蓋上鍋蓋，中小火，煮約30分（或至雞肉熟透）。

  • 待食材煮熟，將玉米梗與帶骨雞腿夾起，湯汁則依喜好再次調味。

    待食材煮熟，將玉米梗與帶骨雞腿夾起，湯汁則依喜好再次調味。

  • 用叉子將雞肉撕成絲備用。

    用叉子將雞肉撕成絲備用。

  • 碗裡盛入濃湯並放上雞肉絲，撒上巴西利即是美味的雞肉玉米巧達濃湯。

    碗裡盛入濃湯並放上雞肉絲，撒上巴西利即是美味的雞肉玉米巧達濃湯。

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