(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片
食材
曼波魚皮
300g
蛋汁
1大匙
麵粉
適量
醃料
鮮味露
1大匙
蜂蜜
1茶匙
黑胡椒
1茶匙
咖哩粉
1/2茶匙
薑泥
1茶匙
檸檬汁
1大匙
檸檬皮屑
適量
酒
1大匙
沾醬
蒜末
1大匙
醬油
1大匙
香油
1茶匙
辣椒丁
適量
蔥末
適量
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1 通常我都習慣把冷凍後的魚塊用保鮮袋裝好放常溫或水中解凍 -
2 魚皮沖喜後用廚房紙巾吸乾，加入醃料塗抹均勻後約30分鐘入味。
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3 醃好的魚皮刷上蛋汁，再沾上一層薄薄的麵粉。
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4 適量油熱平底鍋，中小火魚皮下鍋後蓋鍋蓋先將一面煎好，再翻面將另一面也煎到金黃略帶焦香即可盛起。
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5 切成片狀擺盤，擠上一些檸檬汁後再灑上沾醬就完成嚕~
![魚皮沖喜後用廚房紙巾吸乾，加入[醃料]塗抹均勻後約30分鐘入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/97099/large_9cb66c63c6a8f22c.jpg)
![切成片狀擺盤，擠上一些檸檬汁後再灑上[沾醬]就完成嚕~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/97104/large_048dffb9e2fb748f.jpg)
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