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今天把花鯧魚做成一魚二吃
一道西式料理、一道中式料理
示範第二道中式料理「海鮮豆腐煲」
簡單又好吃喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
花鯧魚骨及頭部切段(也可以用無刺魴魚片代替喔)
150g
曼波魚皮
70g
蒸熟干貝
70g
香菇
2朵
蔥花
適量
紅辣椒末
1支
薑絲(或薑末)
10g
嫩豆腐
1盒
調味料
XO醬
1小匙
蠔油
1小匙
米酒
1小匙
味醂
1小匙
麻油
1小匙
太白粉水
2大匙
  • 1
    將花鯧魚骨切段,豆腐切長方塊,香菇切片。
  • 2
    備好爆香材料
  • 3
    燒熱鍋,倒入麻油,放入薑末、辣椒未、蔥末1/2、香菇爆香
  • 4
    加入海鮮料拌炒片刻
  • 5
    再加入一杯水(或高湯),放調味料、豆腐燜煮至入味。
  • 6
    加入太白粉水勾芡即可完成
小撇步

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2013/10/21 發表 4,240 瀏覽
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