滑蛋杏鮑菇莧菜~全素食低卡減肥料理
份量
時間
步驟
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煎到如圖有點透明就差不多了。
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水滾時加入太白粉水勾芡。
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水再度滾起時,均勻倒入蛋液,先不必攪拌。等個30秒到一分鐘再輕輕翻一下,蛋花形成即可熄火起鍋。
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可以再淋點香油(可不加)再上桌。 今日沒有撒香油,撒了點黑白芝麻裝飾&增香。
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昆布高湯300ml 材料: 5x5公分大的乾昆布,水300ml。昆布表面的白粉是精華不必洗掉。 做法: 1.將昆布放到冷水300ml裡,浸泡30分鐘,開小火煮到將滾未滾時把昆布取出就完成高湯。 2.把昆布泡在冷水裡冷藏一夜即完成。昆布可泡個幾次。 取出的昆布可以當作配菜吃掉,或是拿去煮其他的料理。
小撇步
標準1大匙=15ml 1小匙=5ml 量杯1杯=240或200ml
準備一組量匙+量杯,烹調時很方便喔!
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