零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版
描述
日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。
現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。
雖然現成的咖哩塊有時候熱量蠻多的，但是味道配方是經由專家調配而成的，口味絕對是不會太離譜的，大家家傳的配方很難勝過它。所以沒把握或沒空的時候，直接用咖哩塊是快速煮出好吃咖哩飯的安全又快速的法子。
份量
時間
步驟
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1.馬鈴薯切滾刀大塊。 2.可以用削皮刀把所有線條角度都修圓，以前從來沒有這麼做過，雖然書本及許多師父說這樣做可以避免馬鈴薯在煮的時候，邊緣崩壞。不過今天削了以後，決定以後還是不削，因為家庭料理，崩壞就崩壞，吃起來也沒差。削圓角浪費了很多時間倒是。
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紅蘿蔔切一口大塊。
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電鍋外鍋加入1.5杯的水，內鍋加水(總水量依照咖哩塊外盒標示再稍微多一點無妨，也不能太多，太多煮好會稀稀的不濃稠)馬鈴薯及紅蘿蔔即可，放進電鍋裡煮熟。
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咖哩塊用熱水泡融備用。
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用筷子刺刺看馬鈴薯，可以輕易刺穿就是熟了。 紅蘿蔔及馬鈴薯熟了之後就可以加入肉片，用肉塊當然也可以，但要煮到肉熟要花很多時間，肉片放下去拌一拌就熟了。可以節省瓦斯與時間。
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加入融化的咖哩塊拌勻，可以繼續在電鍋裡加熱。若外鍋沒有水了可以再加一點。
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拌到鍋子裡湯汁變濃稠。(總水量依照咖哩塊外盒標示) 水量太多的話，可能會稀稀的，要酌量增加咖哩塊或加入炒過的麵粉或是加入太白粉來增稠喔！ *建議加用油炒過的麵粉(玉米濃湯的煮法)來增加稠度。做法https://icook.tw/recipes/267942
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加入醬油調味，加入醬油會多一個醬油香味。可以不加或增加份量。
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調好味道後就可以起鍋了。 冰箱裡還有一包鴻喜菇(去根部剝一根一根)及百頁豆腐(切小塊)，這很容易熟，加進去煮滾即可。家裡有什麼配料都可以順便加進去一起煮(綠葉蔬菜比較不適合，會軟爛)。
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零失敗日式咖哩就完成囉！
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標準1大匙=15ml 標準1小匙＝5ml 量杯1杯=240ml或200ml ＝ 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
1.馬鈴薯與紅蘿蔔可以在瓦斯爐上用滾水煮熟也可以。
2.用電鍋的好處按下去就等它跳起來即可，免顧火。
3.建議加用油炒過的麵粉(玉米濃湯的煮法)來增加稠度。
做法 https://icook.tw/recipes/267942/
Hikaru Lin
