保證好吃咖哩飯
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咖哩配方非常多.這是我家很愛的配方~
可以忍耐的話.放隔夜的咖哩更好吃喔~~
時間
45
分鐘
食材
梅花肉
300克
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
2顆
辣椒(可省略)
少許
咖哩塊
4小塊
糖
1小匙
醬油
1小匙
黑胡椒
1/2小匙
提味
蘋果
適量
養樂多或優格
適量
咖啡粉
適量
巧克力
適量
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1材料們~馬鈴薯大小切約紅蘿蔔的一倍大.因為馬鈴薯不耐煮.紅蘿蔔又必須久煮.這樣食材大小才會一致 -
2梅花肉煎到外焦(不用熟)
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3加入洋蔥炒出香味(因為使用咖哩塊所以不必炒到焦糖化.若是使用咖哩粉.洋蔥必須切絲小火炒到焦糖化)
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4倒入馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒入糖.醬油.黑胡椒調味
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5之後加水(稍微掩蓋食材即可)小火燉煮20分鐘
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6加入咖哩塊融化
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7此時可加入特殊材料咖啡或者優格~若是加蘋果要跟食材一起熬煮喔~~
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8加入半熟蛋我超愛~
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9
小撇步
咖啡很特別~只要一匙就大大改變咖哩的味道~變成很內斂的咖哩~
巧克力會讓的咖哩非~~常的濃郁!!
養樂多跟優格一樣也是讓肉質更嫩的~酸酸甜甜的口感是小朋友的最愛喔~
蘋果的作用是利用酵素讓肉質軟嫩,可以跟任何一種增加風味的材料混搭
