保證好吃咖哩飯

Money's mon的雜炊筆記
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描述

咖哩配方非常多.這是我家很愛的配方~
可以忍耐的話.放隔夜的咖哩更好吃喔~~

時間

45 分鐘

食材

300克
2顆
1條
2顆
4小塊
1小匙
1小匙
1/2小匙
提味
適量
適量
適量

步驟

  • 材料們~馬鈴薯大小切約紅蘿蔔的一倍大.因為馬鈴薯不耐煮.紅蘿蔔又必須久煮.這樣食材熟成時間才會一致

    材料們~馬鈴薯大小切約紅蘿蔔的一倍大.因為馬鈴薯不耐煮.紅蘿蔔又必須久煮.這樣食材熟成時間才會一致

  • 梅花肉煎到外焦(不用熟)

    梅花肉煎到外焦(不用熟)

  • 加入洋蔥炒出香味(因為使用咖哩塊所以不必炒到焦糖化.若是使用咖哩粉.洋蔥必須切絲小火炒到焦糖化)

    加入洋蔥炒出香味(因為使用咖哩塊所以不必炒到焦糖化.若是使用咖哩粉.洋蔥必須切絲小火炒到焦糖化)

  • 倒入馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒入糖.醬油.黑胡椒調味

    倒入馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒入糖.醬油.黑胡椒調味

  • 之後加水(稍微掩蓋食材即可)小火燉煮20分鐘

    之後加水(稍微掩蓋食材即可)小火燉煮20分鐘

  • 加入咖哩塊融化

    加入咖哩塊融化

  • 此時可加入特殊材料咖啡或者優格~若是加蘋果要跟食材一起熬煮喔~~

    此時可加入特殊材料咖啡或者優格~若是加蘋果要跟食材一起熬煮喔~~

  • 加入半熟蛋我超愛~

    加入半熟蛋我超愛~

小撇步

咖啡很特別~只要一匙就大大改變咖哩的味道~變成很內斂的咖哩~

巧克力會讓的咖哩非~~常的濃郁!!

養樂多跟優格一樣也是讓肉質更嫩的~酸酸甜甜的口感是小朋友的最愛喔~

蘋果的作用是利用酵素讓肉質軟嫩,可以跟任何一種增加風味的材料混搭

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Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,816 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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