保證好吃咖哩飯

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咖哩配方非常多.這是我家很愛的配方~
可以忍耐的話.放隔夜的咖哩更好吃喔~~

食材 45 分鐘

梅花肉 300克
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 2顆
辣椒(可省略) 少許
咖哩塊 4小塊
1小匙
醬油 1小匙
黑胡椒 1/2小匙
提味
蘋果 適量
養樂多或優格 適量
咖啡粉 適量
巧克力 適量
  • 1 材料們~馬鈴薯大小切約紅蘿蔔的一倍大.因為馬鈴薯不耐煮.紅蘿蔔又必須久煮.這樣食材大小才會一致
  • 2 梅花肉煎到外焦(不用熟)
  • 3 加入洋蔥炒出香味(因為使用咖哩塊所以不必炒到焦糖化.若是使用咖哩粉.洋蔥必須切絲小火炒到焦糖化)
  • 4 倒入馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒入糖.醬油.黑胡椒調味
  • 5 之後加水(稍微掩蓋食材即可)小火燉煮20分鐘
  • 6 加入咖哩塊融化
  • 7 此時可加入特殊材料咖啡或者優格~若是加蘋果要跟食材一起熬煮喔~~
  • 8 加入半熟蛋我超愛~
  • 9
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小撇步

咖啡很特別~只要一匙就大大改變咖哩的味道~變成很內斂的咖哩~

巧克力會讓的咖哩非~~常的濃郁!!

養樂多跟優格一樣也是讓肉質更嫩的~酸酸甜甜的口感是小朋友的最愛喔~

蘋果的作用是利用酵素讓肉質軟嫩,可以跟任何一種增加風味的材料混搭

2014/11/14 發表 19.7 萬 瀏覽

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討論共 28 則

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請問這大概是幾人份呢?

11 天前
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作者回應

這個很難去既定耶
每個人喜歡添加的咖哩醬汁多寡不一定

10 天前
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請問蘋果要切的大小大概是多少?謝謝你😊

2 個月前
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作者回應

都可以的~
看你喜歡的口感~
磨成泥也可以
只是需要他的酵素讓肉質軟嫩

2 個月前
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可以直接加黑咖啡嗎

4 個月前
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作者回應

可以加咖啡液不能加研磨咖啡渣

4 個月前
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請問這是幾人份的量呢

5 個月前
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作者回應

這個很難說耶
每個人喜歡加的咖哩多少量不一定喔

5 個月前
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想煮給寶寶吃,加咖啡和巧克力好嗎?如果不加呢?

5 個月前
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作者回應

可以不加啊~這是增加風味而已~

5 個月前
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請問有試過將四種特殊食材一起加入使用嗎 如果四種都加還是只加其中兩種味道會不會很複雜 還是只建議加一種就好呢

6 個月前
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作者回應

蘋果可以跟所有的一起使用,其他的建議分開

6 個月前
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請問用無糖2合一咖啡可以嗎

7 個月前
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作者回應

可以喔

7 個月前
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巧克力是塊還是粉?

7 個月前
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作者回應

都可以

7 個月前
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请问,咖啡还加多少毫升?要是放苹果,份量又该是多少呢?

8 個月前
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作者回應

隨意~都可以~沒有影響~
當然你不要加一斤咖啡~~XDD

8 個月前
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如果用咖哩粉來替代咖哩塊,那咖哩粉需要多少公克?

8 個月前
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作者回應

這是不同的做法喔
請搜尋咖哩粉的配方

8 個月前