白醬菇菇濃湯吐司盒【 好菇道親子食光】

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白醬玉米濃湯是大小朋友的最愛,喝一碗濃湯就飽了,其實白醬製作超簡單,只要跟著下面的食譜做,不必買市面的白醬了,不到十分鐘就能完成白醬。

今天的玉米濃湯還加了好菇道雪白菇,滑溜脆脆的口感讓濃湯更美味。完成的濃湯裝進土司盒子裡,一盒就很滿足喔!

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
  • 雪白菇去尾剝成一根一根。
綜合蔬菜(青豆/玉米/甜椒/秋葵/玉米筍)切成小丁汆燙一下瀝乾備用。
吐司不處理也可以,用烤箱或吐司機烤一下也可以。

    雪白菇去尾剝成一根一根。 綜合蔬菜(青豆/玉米/甜椒/秋葵/玉米筍)切成小丁汆燙一下瀝乾備用。 吐司不處理也可以,用烤箱或吐司機烤一下也可以。

  • 有厚片吐司可以用厚片,今天沒有厚片吐司,用兩片一般吐司疊在一起也是可以喔。
用鏟子沿著吐司盒子四邊壓下,製作出一個凹槽。

    有厚片吐司可以用厚片,今天沒有厚片吐司,用兩片一般吐司疊在一起也是可以喔。 用鏟子沿著吐司盒子四邊壓下,製作出一個凹槽。

  • 再於中間繼續壓平成一個容器的形狀備用。

    再於中間繼續壓平成一個容器的形狀備用。

  • 熱鍋加入奶油融化後加入麵粉攪拌均勻。

    熱鍋加入奶油融化後加入麵粉攪拌均勻。

  • 一邊加熱一邊拌煮,煮勻後加入液體。
液體可以是牛奶、高湯或是冷開水。依照加入液體不同會有不同的風味。

*加入的液體要是冷的,才不會結塊。

    一邊加熱一邊拌煮,煮勻後加入液體。 液體可以是牛奶、高湯或是冷開水。依照加入液體不同會有不同的風味。 *加入的液體要是冷的,才不會結塊。

  • 加入液體後拌勻開中火煮,一邊攪拌一邊煮。仔細攪拌到沒有結塊。
加入調味料(鹽巴及胡椒)調味。

    加入液體後拌勻開中火煮,一邊攪拌一邊煮。仔細攪拌到沒有結塊。 加入調味料(鹽巴及胡椒)調味。

  • 慢慢煮到溫度夠了(近乎沸騰)會發現湯汁變的很濃稠,(因為加入的麵粉糊化了)。
此時可以暫時轉小火。

    慢慢煮到溫度夠了(近乎沸騰)會發現湯汁變的很濃稠,(因為加入的麵粉糊化了)。 此時可以暫時轉小火。

  • 加入燙好的蔬菜拌煮一下。

    加入燙好的蔬菜拌煮一下。

  • 加入雪白菇拌煮一下。

    加入雪白菇拌煮一下。

  • 加入起司粉,喜歡可以多加一些,還可以加入披薩絲。

    加入起司粉,喜歡可以多加一些,還可以加入披薩絲。

  • 拌煮均勻就完成了。

*炒煮濃湯時若太稠加少許水調整即可。

    拌煮均勻就完成了。 *炒煮濃湯時若太稠加少許水調整即可。

  • 把濃湯舀入吐司盒子,就完成了大人小孩都愛的白醬菇菇玉米濃湯吐司盒子。

    把濃湯舀入吐司盒子,就完成了大人小孩都愛的白醬菇菇玉米濃湯吐司盒子。

  • 標準1大匙=15ml 標準1小匙=5ml 量杯1杯=240ml或200ml 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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