🦐蝦仁豆腐蒸蛋~電鍋料理


小毓の饗樂廚房🍳
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滑嫩的蒸蛋和香軟的豆腐,搭配上增色且提鮮的蝦仁,這道大人小朋友都通殺的料理,你一定要試看看😋

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份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
3顆
1/2æ ¹
220cc
1/2茶匙
少許
醃料
1/8茶匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 1
    蝦子剝殼;青蔥切蔥花;其它材料備齊。
  • 2
    豆腐切小塊,放入深盤備用。
  • 3
    蛋打散後,加入1/3茶匙的鹽拌勻,再倒入水拌勻,最後將蛋液過篩。
  • 4
    將蝦子開背去腸泥,再用醃料略抓醃5分鐘。
  • 5
    將步驟3的蛋液倒入盤中。
  • 6
    將步驟4的蝦仁鋪在豆腐上。
  • 7
    1/2杯水(約100c c)倒入電鍋外鍋,(電鍋蓋子插筷子留個空隙,或將深盤封上保鮮膜,可讓蛋的表面光滑無坑洞)蒸約10分鐘後跳保溫,撒上蔥花,再燜3分鐘,最後淋上香油即可。
2018/10/01 發表 14.2 萬 瀏覽

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討論

共 10 則
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  • 郭汝
    郭汝

    為什麼我弄的會水水的?請問加到蛋裡的水是220嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    沒錯哦!可再加點水繼續蒸熟

  • 馬于婷
    馬于婷

    水量好像有點太多??

  • Yiwen Huang
    Yiwen Huang

    請問用微波爐的時間該用多少呢

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    我沒有試過,你可以試試看哦!

  • 新手
    新手

    抱歉~可以請問2人份的要怎麼調整材料數量?謝謝

  • Audrey Pan
    Audrey Pan

    啊啊!眼睛瞎了 !謝謝你喔!

  • Audrey Pan
    Audrey Pan

    水要加多少在蛋?230cc?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    食材裏有寫,是280cc哦

  • 見習煮婦
    見習煮婦

    主要食材就是醃料嗎嗎

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    鹽.米酒.太白粉就是醃料哦

  • 見習煮婦
    見習煮婦

    請問醃料是?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    食材最下方有寫哦!

  • Shanna
    Shanna

    請問沒有過篩可以嗎 (沒有濾勺)

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    可以,但過篩的蛋吃起來更滑嫩哦!

  • FionSu
    FionSu

    謝謝您的食譜分享 超好吃的

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    很開心你喜歡我的分享!歡迎分享你的成品照哦👍

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