🦐蝦仁豆腐蒸蛋~電鍋料理


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滑嫩的蒸蛋和香軟的豆腐,搭配上增色且提鮮的蝦仁,這道大人小朋友都通殺的料理,你一定要試看看😋

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
3顆
雞蛋豆腐
1盒
蝦仁
80g
青蔥
1/2æ ¹
æ°´
280cc
é¹½
1/2茶匙
香油
少許
醃料
é¹½
1/8茶匙
米酒
1茶匙
太白粉
1/2茶匙
  • 1
    蝦子剝殼;青蔥切蔥花;其它材料備齊。
  • 2
    豆腐切小塊,放入深盤備用。
  • 3
    蛋打散後,加入1/3茶匙的鹽拌勻,再倒入水拌勻,最後將蛋液過篩。
  • 4
    將蝦子開背去腸泥,再用醃料略抓醃5分鐘。
  • 5
    將步驟3的蛋液倒入盤中。
  • 6
    將步驟4的蝦仁鋪在豆腐上。
  • 7
    1/2杯水(約100c c)倒入電鍋外鍋,(電鍋蓋子插筷子留個空隙,或將深盤封上保鮮膜,可讓蛋的表面光滑無坑洞)蒸約10分鐘後跳保溫,再燜2分鐘,撒上蔥花,最後淋上香油即可。
2018/10/01 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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啊啊!眼睛瞎了 !謝謝你喔!

2 months ago
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水要加多少在蛋?230cc?

2 months ago
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作者回應

食材裏有寫,是280cc哦

2 months ago
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主要食材就是醃料嗎嗎

2 months ago
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作者回應

鹽.米酒.太白粉就是醃料哦

2 months ago
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請問醃料是?

2 months ago
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作者回應

食材最下方有寫哦!

2 months ago
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請問沒有過篩可以嗎 (沒有濾勺)

2 months ago
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作者回應

可以,但過篩的蛋吃起來更滑嫩哦!

2 months ago
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謝謝您的食譜分享 超好吃的

2 months ago
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作者回應

很開心你喜歡我的分享!歡迎分享你的成品照哦👍

2 months ago