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小毓の饗樂廚房🍳
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🦐蝦仁豆腐蒸蛋～電鍋料理

🦐蝦仁豆腐蒸蛋～電鍋料理

描述

滑嫩的蒸蛋和香軟的豆腐，搭配上增色且提鮮的蝦仁，這道大人小朋友都通殺的料理，你一定要試看看😋

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦子剝殼；青蔥切蔥花；其它材料備齊。

    蝦子剝殼；青蔥切蔥花；其它材料備齊。

  • 豆腐切小塊，放入深盤備用。

    豆腐切小塊，放入深盤備用。

  • 蛋打散後，加入1/3茶匙的鹽拌勻，再倒入水拌勻，最後將蛋液過篩。

    蛋打散後，加入1/3茶匙的鹽拌勻，再倒入水拌勻，最後將蛋液過篩。

  • 將蝦子開背去腸泥，再用醃料略抓醃5分鐘。

    將蝦子開背去腸泥，再用醃料略抓醃5分鐘。

  • 將步驟3的蛋液倒入盤中。

    將步驟3的蛋液倒入盤中。

  • 將步驟4的蝦仁鋪在豆腐上。

    將步驟4的蝦仁鋪在豆腐上。

  • 1杯水倒入電鍋外鍋，（電鍋蓋子插筷子留個空隙，或將深盤封上保鮮膜，可讓蛋的表面光滑無坑洞）蒸約10分鐘後跳保溫，撒上蔥花，再燜3分鐘，最後淋上香油即可。

    1杯水倒入電鍋外鍋，（電鍋蓋子插筷子留個空隙，或將深盤封上保鮮膜，可讓蛋的表面光滑無坑洞）蒸約10分鐘後跳保溫，撒上蔥花，再燜3分鐘，最後淋上香油即可。

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

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