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古早味碗粿 / 電鍋料理 (蓮藕粉版)

古早味碗粿 / 電鍋料理 (蓮藕粉版)

描述

之前分享過太白粉版,今天玩蓮藕粉版,蓮藕粉版口感更Q彈。

零廚藝但很有成就感的料理,可以玩這個。

29 說讚

食材

步驟

  • 剛好有用電鍋做滷味滷肉跟豆干順滷蛋跟香菇。

    剛好有用電鍋做滷味滷肉跟豆干順滷蛋跟香菇

  • 做蘿蔔糕炒肉燥順多做些,用碗裝起來做碗糕拿來消滅。
肉燥作法看這篇  https://icook.tw/recipes/471876

    做蘿蔔糕炒肉燥順多做些,用碗裝起來做碗糕拿來消滅。 肉燥作法看這篇 https://icook.tw/recipes/471876

  • 習慣用十人份大同電鍋蒸碗糕,三個飯碗可一次蒸,碗不用抹油加1/2大匙滷肉汁在碗裡轉轉即可達不沾效果,潤碗的滷汁記得倒掉才不會這碗糕較濕。

    習慣用十人份大同電鍋蒸碗糕,三個飯碗可一次蒸,碗不用抹油加1/2大匙滷肉汁在碗裡轉轉即可達不沾效果,潤碗的滷汁記得倒掉才不會這碗糕較濕。

  • 在來米粉跟蓮藕粉放在盆裡。

    在來米粉跟蓮藕粉放在盆裡。

  • 加冷水200cc用湯匙拌勻。

    加冷水200cc用湯匙拌勻。

  • 起湯鍋加350cc水煮滾熄火,把調勻的粉漿邊倒邊喇,喇勻後淋2大匙滷汁讓粉漿有味道,不用另外做醬汁。

    起湯鍋加350cc水煮滾熄火,把調勻的粉漿邊倒邊喇,喇勻後淋2大匙滷汁讓粉漿有味道,不用另外做醬汁。

  • 趁熱把粉漿填裝在碗裡,湯匙背沾滷汁將粉漿抹平整。

    趁熱把粉漿填裝在碗裡,湯匙背沾滷汁將粉漿抹平整。

  • 鋪上滿滿的蘿蔔肉燥、香菇跟蛋。

    鋪上滿滿的蘿蔔肉燥、香菇跟蛋。

  • 電鍋外鍋400cc水,蒸至電鍋跳起。

    電鍋外鍋400cc水,蒸至電鍋跳起。

  • 很棒,香香的。

    很棒,香香的。

  • 蓮藕粉比太白粉更Q食,以後都用蓮藕粉做,不然買一包也難消滅。

    蓮藕粉比太白粉更Q食,以後都用蓮藕粉做,不然買一包也難消滅。

  • 過年沒飯吃可以吃碗糕。

    過年沒飯吃可以吃碗糕。

  • 古早味碗粿 / 電鍋料理 (太白粉版)
https://icook.tw/recipes/468648

    古早味碗粿 / 電鍋料理 (太白粉版) https://icook.tw/recipes/468648

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Amy's Kitchen 1,800 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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