古早味碗粿 / 電鍋料理 (蓮藕粉版)
描述
之前分享過太白粉版，今天玩蓮藕粉版，蓮藕粉版口感更Q彈。
零廚藝但很有成就感的料理，可以玩這個。
熱量
步驟
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剛好有用電鍋做滷味滷肉跟豆干順滷蛋跟香菇。
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做蘿蔔糕炒肉燥順多做些，用碗裝起來做碗糕拿來消滅。 肉燥作法看這篇 https://icook.tw/recipes/471876
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習慣用十人份大同電鍋蒸碗糕，三個飯碗可一次蒸，碗不用抹油加1/2大匙滷肉汁在碗裡轉轉即可達不沾效果，潤碗的滷汁記得倒掉才不會這碗糕較濕。
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在來米粉跟蓮藕粉放在盆裡。
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加冷水200cc用湯匙拌勻。
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起湯鍋加350cc水煮滾熄火，把調勻的粉漿邊倒邊喇，喇勻後淋2大匙滷汁讓粉漿有味道，不用另外做醬汁。
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趁熱把粉漿填裝在碗裡，湯匙背沾滷汁將粉漿抹平整。
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鋪上滿滿的蘿蔔肉燥、香菇跟蛋。
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電鍋外鍋400cc水，蒸至電鍋跳起。
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很棒，香香的。
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過年沒飯吃可以吃碗糕。
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古早味碗粿 / 電鍋料理 (太白粉版) https://icook.tw/recipes/468648
![傳統[碗粿]簡單做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/157687/7eb69db337623093.jpg)
