照燒金針菇漢堡排-手繪食譜 不加麵包粉或玉米粉的照燒金針菇漢堡排,從肉饀到照燒醬都做減醣配方,燒出來的漢堡排多汁又好吃,無論是午、晚餐或冷食便當,通通都合適! 想看更多的手繪食譜,請...

照燒金針菇漢堡排-手繪食譜


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不加麵包粉或玉米粉的照燒金針菇漢堡排,從肉饀到照燒醬都做減醣配方,燒出來的漢堡排多汁又好吃,無論是午、晚餐或冷食便當,通通都合適!

想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
300克
1包
1顆
1根
1小塊
0.5大匙
1大匙
適量
照燒醬調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    將絞肉、金針菇末、蛋、葱末、薑泥、醬油、麻油及白胡椒粉拌勻至產生黏性。
  • 2
    以掌手握住的量,用雙掌將肉拍打成圓餅狀(大約可做10個)。 當餐沒用完的肉餅可放在鋪烘焙紙的鐵盤上冷凍(之後較易取起),冰凍後收入袋內冷凍1個月內吃完。
  • 3
    熱油鍋,依鍋子大小及食用份量放入漢堡排(我的28公分中華小炒鍋約可放5-6個)。中小火煎2分鐘至單面金黃,再輕輕翻面。蓋上鍋蓋小火悶煎3分鐘開蓋。 倒入調好的照燒醬汁小火將醬汁燒濃,同時漢堡排各面均勻沾上醬汁上色,即可食用。
  • 4
    做成冷食便當也超級好吃!
小撇步

倒入照燒醬前可用紙巾將煎肉餅的湯汁擦乾,燒出來的漢堡排看起來比較乾淨。
照燒醬可隨漢堡排數量及喜好等比增加。

想要收藏整張手繪食譜,請至臉書專頁「Rea手繪本」
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2018/09/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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想請問如不加麻油跟白胡椒的話,是否可改成其他替代的東西呢?

4 months ago
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作者回應

麻油跟白胡椒都是增添香氣和風味,如果沒有或者不喜歡,不加也沒有關係。您也可以試試我另一篇日式漢堡排(https://icook.tw/recipes/241276),就沒有用到麻油和白胡椒。

4 months ago
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請問一下可以不加蔥嗎?

6 months ago
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作者回應

可以唷~ ^_^

6 months ago
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請問 金針菇 不用 切小段跟先燙熟嗎?
謝謝

8 months ago
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作者回應

金針菇要先切末,像切蔥花一樣的長度即可。
金針菇不用先煮或燙哦,在煎漢堡排的過程中就會熟了😊

8 months ago
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好厲害的手繪

9 months ago
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作者回應

謝謝凱莉的欣賞 ^_^

9 months ago
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這手繪太強了

9 months ago
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作者回應

謝謝您的欣賞 ^_^

9 months ago
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實做了,超好吃!太懶把醬汁也一起拌進去調味,會比較濕但是也可以成型。手繪也很可愛☺️

9 months ago
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作者回應

好開心您喜歡,也謝謝您欣賞我的手繪 ^_^

9 months ago
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人才啊!竟然是手繪風,讚一個❀.(*´▽`*)❀.

10 months ago
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作者回應

感謝欣賞及留言鼓勵,開心
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

10 months ago
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手繪風格好清新可愛!

10 months ago
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作者回應

多謝欣賞😊💕

10 months ago