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🇨🇳螞蟻上樹

🇨🇳螞蟻上樹

描述

螞蟻上樹是一道經典的川菜,以粉絲和肉末為主要材料,因炒熟後的肉末附著在粉絲上,形似螞蟻爬行於樹枝之上而得名。這道菜的風味以麻辣鮮香為主,通常會加入豆瓣醬增添香辣味。

本食譜使用辣豆瓣醬來強化辣度,並以雞粉加水替代雞湯,使這道菜更具便利性同時保持美味。

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備粉絲:
將粉絲浸泡在溫水中約10分鐘,直到變軟,然後瀝乾。

    準備粉絲: 將粉絲浸泡在溫水中約10分鐘,直到變軟,然後瀝乾。

  • 爆香調料:
熱鍋加油,放入切碎的姜和蒜炒香。

    爆香調料: 熱鍋加油,放入切碎的姜和炒香。

  • 炒絞肉:
加入絞肉,炒至變色。

    炒絞肉: 加入絞肉,炒至變色。

  • 加入豆瓣醬:
放入一大勺辣豆瓣醬,翻炒均勻。

    加入豆瓣醬: 放入一大勺辣豆瓣醬,翻炒均勻。

  • 調味增香:
加入雞粉和水的混合物,少許糖和醬油,繼續翻炒。

    調味增香: 加入雞粉和水的混合物,少許糖和醬油,繼續翻炒。

  • 入味粉絲:
將泡好的粉絲倒入鍋中,翻炒均勻,使粉絲吸收湯汁。

    入味粉絲: 將泡好的粉絲倒入鍋中,翻炒均勻,使粉絲吸收湯汁。

  • 最後點綴:
最後撒上蔥花,即可上桌。

    最後點綴: 最後撒上花,即可上桌。

小撇步

使用辣豆瓣醬和雞粉時,注意鹽度,避免過鹹。
可根據個人口味調整辣度和鹹度。
想要更豐富的口感,可以加入木耳或青椒等配料。

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🍅蕃茄廚房~寵老婆的男人輕料理 10 食譜 8 粉絲

我的食譜專為喜愛簡單、易學且健康飲食的人而設計。無論你是廚房新手還是忙碌的上班族,這些食譜都能讓你輕鬆準備出美味營養的餐點。每道菜都精心挑選食材,確保既能滿足你的味蕾,又能促進健康。讓我們一起享受烹飪的樂趣,體驗簡單生活的美好!

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