「解凍」雞肉---三杯梅子雞

梅子雖然吃起來酸酸的，卻是鹼性食品，可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼植，血液偏酸性的人，容易被蚊蟲叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的機率了。
三杯梅子雞，多加了梅子、梅汁，口感、味道多變；梅子剛好也可以解油膩，也是最佳的開胃菜。加點巧思、加點改變，一道菜就變得更色、香、味俱全囉！