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椰奶咖哩藜麥濃湯

椰奶咖哩藜麥濃湯

描述

🥄來碗聯合國認證超級食物🥄
歐美健康飲食新寵的藜麥最近也紅到台灣了,吃膩拌沙拉的作法,拿來煮湯其實也不賴!藜麥高纖、高蛋白質又富含礦物質,營養價值高,配上南洋風咖哩湯頭,四季皆宜的溫醇味道,最適合肚子有點餓的時候來一碗,當早餐或宵夜都很健康喔~
⬇︎燃燒你我DIY魂,點我看更多⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog

109 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料備妥如右圖,藜麥沖洗後瀝乾、洋蔥切碎、大蒜和薑切碎、紅蘿蔔切小塊備用。

    材料備妥如右圖,藜麥沖洗後瀝乾、洋蔥切碎、大切碎、紅蘿蔔切小塊備用。

  • 用少許油炒香洋蔥直到軟化、變金黃

    用少許油炒香洋蔥直到軟化、變金黃

  • 加入薑末、大蒜拌炒,約1分鐘

    加入末、大拌炒,約1分鐘

  • 加入咖哩粉、紅蘿蔔、藜麥拌炒一下,約1分鐘

    加入咖哩粉、紅蘿蔔、藜麥拌炒一下,約1分鐘

  • 倒入蕃茄罐頭、高湯(或水加一塊高湯塊)和1/2罐椰奶,煮滾後轉小火繼續煮20分鐘

    倒入蕃茄罐頭、高湯(或水加一塊高湯塊)和1/2罐椰奶,煮滾後轉小火繼續煮20分鐘

  • 倒入剩下的椰奶,視情況用鹽調整鹹度,再次煮滾後即可盛盤

    倒入剩下的椰奶,視情況用鹽調整鹹度,再次煮滾後即可盛盤

  • 最後淋點椰奶、撒上芫荽做裝飾~

    最後淋點椰奶、撒上芫荽做裝飾~

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沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

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