快速檸檬魚
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
準備材料,鱈魚或是大比目魚都可以唷,肉質都很嫩,若沒有魚露可以改成2小匙的醬油(但是魚露的鮮香味比較好,煮好也比較不反黑)
-
-
等香味出來之後,再擱進半杯水(大約100cc)煮滾後再加上魚露2大匙和糖1大匙
-
醬汁煮滾後先試看看味道,可以鹽巴+糖再作調整,把鱈魚片加進來蓋鍋蓋,小火悶煮3分鐘
-
等到魚肉開始反白後翻面續煮2分鐘
-
這時候醬汁已經慢慢收的比較少了,再把檸檬擠汁進去,轉中火後讓醬汁沸騰,等到檸檬酸香氣都進入魚內後,起鍋之前在灑上一點蔥花和辣椒小丁
-
很簡單又快速,不用等待清蒸也能享用美味檸檬魚~
小撇步
建議使用不沾鍋避免魚肉沾黏
小喬君~ 分享生活小確幸&煮吃生活--> https://www.facebook.com/Joycwe/
