柚梅醬溫拌牛肉鮮蔬，清鮮淡雅
描述
夏季飲食宜清淡，但清淡不代表不美味！ 這道溫拌菜，因為醬汁的畫龍點睛， 既可吃到鮮蔬的爽脆，又能補充蛋白質， 是一道很耐吃的夏季料理。💕更詳細的食譜說明💕，點這裡⇢⇢ https://tahini.funique.info/doc/db72b429cc7e2beb8ff18a8021c3fbad
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
備料⇢ 豆芽菜掐頭去尾，成了銀芽，但這純粹是為了美觀，不去也 OK。紅蘿蔔去皮，切成絲；洋蔥也是切成絲；青蔥斜切成小段，薑磨或切成薑末，以上備用。
-
燙蔬菜⇢ 取一湯鍋注水，加一匙鹽巴，水滾後加入紅蘿蔔絲汆燙，燙約半分鐘，再下洋蔥絲，一分鐘後再下銀芽，不用燙到太軟爛，待全部燙熟就撈起備用。
-
燙牛肉⇢ 蔬菜撈起來後，再來汆燙牛肉片，肉很快就熟了，只要看到肉變色就可以起鍋。
-
-
-
自製桔醋醬⇢ 最好前一天做好，做法是取一個小瓶子，將水、醬油、醋倒在一起，加入味醂、砂糖跟新鮮金桔汁，把擦拭過的昆布也丟進去跟醬汁一起泡，把瓶子密封起來送進冰箱，隔日即可賞味。
小撇步
♥ 自製桔醋醬是非常實用的沾酒，除了可以用來涼拌、溫拌調 味，吃火鍋時，一桔醋醬油，一碟中式的芝麻沾醬，吃起來很享受，也可以磨一點蘿蔔泥，應該不錯。 ♥
