[滑蛋蝦仁豆腐]清淡滑口作法簡易 這道家常菜一鍋到底,少油味鮮,清淡滑口,適合全家大小。家常的蝦仁豆腐運用巧思與熟悉的玉米醬結合,再融入雞湯與蝦仁的鮮味,絕對是吸引小朋友的好滋味。作法簡單...

[滑蛋蝦仁豆腐]清淡滑口作法簡易


朱麗安廚房手記
171 食譜 1,678 粉絲
收藏 3,108 留言 10
7 人跟著做 Thumb 714c5d177b246653 Picture?width=100&height=100 Thumb a434d092019b3a7e

這道家常菜一鍋到底,少油味鮮,清淡滑口,適合全家大小。家常的蝦仁豆腐運用巧思與熟悉的玉米醬結合,再融入雞湯與蝦仁的鮮味,絕對是吸引小朋友的好滋味。作法簡單、味道鮮美的滑蛋蝦仁豆腐,不妨試試。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格 https://goo.gl/bV41T7

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1盒
7隻
80g
2片
1大匙
調味料
適量
少許
適量
200cc
  • 1
    豆腐切小塊,蛋清打散,薑切片,青蔥切成蔥花。
  • 2
    鮮蝦去殼、腸泥,用少許鹽、酒、太白粉抓洗,清水洗淨備用。
  • 3
    熱鍋熱油,放入蝦仁、薑片,蝦仁煎變色盛起。
  • 4
    原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾,太白粉調水後勾薄芡。
  • 5
    放入鹽、胡椒粉、豆腐及蝦仁,以中小火煮3分鐘。
  • 6
    淋上蛋清,用筷子快速拌開,撒上蔥花即可。
2018/08/05 發表 3.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
朱麗安廚房手記
171 食譜 1,678 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問玉米醬是什麼樣子?要去哪裏買,謝謝

7 months ago
user_avatar
作者回應

就是做玉米湯的玉米醬罐頭,在全聯、超市、便利商店都有賣喔!

7 months ago
user_avatar

所以這道菜是不需要蛋黃只要蛋白對嗎?

8 months ago
user_avatar
作者回應

是的。
蛋清就是蛋白。

8 months ago
user_avatar

好,謝謝妳😅

a year ago
user_avatar

雞高湯要去哪買
雞湯塊可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

是自製雞高湯喔。
也可以用市售雞湯塊或清雞湯。

a year ago
user_avatar

這是我第一次做,我直接一整顆蛋打散下去, 下次就會了,很好吃哦!謝謝。

a year ago
user_avatar

蛋清指的是蛋白嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

是的。

a year ago

大家都在查

枸杞洛神花飛利浦IH電子鍋披薩泡麵蛋捲WMF快力鍋舒肥機鑄鐵鍋火龍果奇亞籽獅王洗碗精蜂蜜臭豆腐鳳梨芭樂減肥餐南瓜濃湯3M真空保鮮盒檸檬棉花糖芒果奇異果Bosch廚師機便當滷味拉麵微波爐秋葵燒肉普格義大利麵醬涼拌小黃瓜壽喜燒紅豆鮑魚水果鳳梨酥迷迭香虎牌電子鍋馬卡龍水波爐百香果土豆冰淇淋牛肉麵素食壽司史雲生雞湯芋頭早午餐