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這道蝦仁滑蛋,用豆腐代替一部份蛋,不但增加口感,營養也更均衡,再用油蔥提香,整道菜滑嫩爽口,香味撲鼻,拌飯吃超讚!

食材
蝦仁
50G
火鍋豆腐
半盒
雞蛋
1顆
香油
少許
太白粉水
適量
調味
油蔥酥
0.5~1大匙
醬油
0.5大匙
柴魚粉
適量
胡椒粉
一小匙
醃料
鹽,米酒,太白粉
少許
  • 1
    蝦仁加入醃料炒至9分熟取出
  • 2
    豆腐切丁加入半碗水
  • 3
    放入調味
  • 4
    用小火煮一分鐘,放入太白粉水勾芡
  • 5
    淋上蛋液,不要攪拌蓋上鍋蓋悶30秒
  • 6
    放入蔥花拌勻
  • 7
    起鍋即可
2014/06/15 發表 4.5 萬 瀏覽
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