蝦仁滑蛋豆腐

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這道蝦仁滑蛋,用豆腐代替一部份蛋,不但增加口感,營養也更均衡,再用油蔥提香,整道菜滑嫩爽口,香味撲鼻,拌飯吃超讚!

食材

蝦仁 50G
火鍋豆腐 半盒
雞蛋 1顆
香油 少許
太白粉水 適量
調味
油蔥酥 0.5~1大匙
醬油 0.5大匙
柴魚粉 適量
胡椒粉 一小匙
醃料
鹽,米酒,太白粉 少許
  • 1蝦仁加入醃料炒至9分熟取出
  • 2豆腐切丁加入半碗水
  • 3放入調味
  • 4用小火煮一分鐘,放入太白粉水勾芡
  • 5淋上蛋液,不要攪拌蓋上鍋蓋悶30秒
  • 6放入蔥花拌勻
  • 7起鍋即可
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2014/06/15 發表 4.4 萬 瀏覽

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