蝦仁滑蛋豆腐
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這道蝦仁滑蛋,用豆腐代替一部份蛋,不但增加口感,營養也更均衡,再用油蔥提香,整道菜滑嫩爽口,香味撲鼻,拌飯吃超讚!
食材
蝦仁
50G
火鍋豆腐
半盒
雞蛋
1顆
香油
少許
太白粉水
適量
調味
油蔥酥
0.5~1大匙
醬油
0.5大匙
柴魚粉
適量
胡椒粉
一小匙
醃料
鹽,米酒,太白粉
少許
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![蝦仁加入[醃料]炒至9分熟取出](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蝦仁加入醃料炒至9分熟取出 -
2豆腐切丁加入半碗水
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3放入調味
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4用小火煮一分鐘,放入太白粉水勾芡
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5淋上蛋液,不要攪拌蓋上鍋蓋悶30秒
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6放入蔥花拌勻
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7起鍋即可
![蝦仁加入[醃料]炒至9分熟取出](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/337020/large_730abebf3531e6aa.jpg)
![放入[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/337042/large_84576d1472d8ebd6.jpg)
