泰式綠咖哩花椰菜濃湯_低醣南洋味

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🌴來碗南洋超級蔬菜湯🌴
趕時間時超完美營養補給!用滿滿青花椰菜取代澱粉,融合綠咖哩的辛香和椰奶的香甜,帶來令人滿足的濃郁口感,卻不給身體帶來多餘負擔。不必在廚房汗流浹背、只要20分鐘就能快速上桌,最適合夏夜享用~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
2瓣
1/2拇指大
2大匙
1~2朵
400ml
1大匙
20片
  • 洋蔥、大蒜、薑切碎備用。(花椰菜我用冷凍的拆開就可煮,超方便給個讚)

    洋蔥、大蒜、薑切碎備用。(花椰菜我用冷凍的拆開就可煮,超方便給個讚)

  • 用少許油爆香洋蔥、大蒜和薑

    用少許油爆香洋蔥、大蒜和薑

  • 加入綠咖哩粉拌炒個20秒(容易燒焦要注意)

    加入綠咖哩粉拌炒個20秒(容易燒焦要注意)

  • 加入高湯、綠花椰菜、魚露,煮滾後再煮3分鐘或直到花椰菜熟透

    加入高湯、綠花椰菜、魚露,煮滾後再煮3分鐘或直到花椰菜熟透

  • 加椰奶和九層塔,加蓋悶10秒後即可熄火

    加椰奶和九層塔,加蓋悶10秒後即可熄火

  • 用手持攪拌棒或果汁機打碎

    用手持攪拌棒或果汁機打碎

  • 盛盤後可用上九層塔、洋蔥絲、辣椒片、椰奶和堅果碎當裝飾

    盛盤後可用上九層塔、洋蔥絲、辣椒片、椰奶和堅果碎當裝飾

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