【寶寶食譜】虱目魚肚粥 魚肚自然鹹鮮,搭配煸香的紅蔥頭、蒜,再點綴些芹菜末,不用調味就好吃😋 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.fac...

【寶寶食譜】虱目魚肚粥


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魚肚自然鹹鮮,搭配煸香的紅蔥頭、蒜,再點綴些芹菜末,不用調味就好吃😋

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食材
3瓣
1瓣
適量
適量
適量
適量
  • 1
    米洗淨泡水20分鐘以上。紅蔥頭、蒜切 丁,虱目魚肚切約2公分寬條狀備用
  • 2
    鍋下薄薄油(我用鑄鐵鍋),下紅蔥頭、蒜中小火煸到顏色轉金黃盛起(一直放鍋中易燒焦發苦),原鍋下虱目魚肚,兩面各煎個1分鐘(魚稍微煎過粥的香氣會明顯提升,虱目魚肚也不易在烹煮過程解體,口感也會比較好)
  • 3
    米瀝乾水份倒入鍋中,加入適量水(淹過食材後再多個1~2倍),及一半煸香的紅蔥頭、蒜,撒上一些些白胡椒粉,開中火三不五時攪拌一下避免焦底
  • 4
    直到米粒煮到喜歡的口感,起鍋前加入芹菜末再滾煮1分鐘就完成囉,盛裝後再撒上剩餘的紅蔥頭、蒜就可以開動囉😊
小撇步

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2018/07/10 發表 9,672 瀏覽
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