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小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
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【寶寶食譜】虱目魚肚粥

【寶寶食譜】虱目魚肚粥

描述

魚肚自然鹹鮮,搭配煸香的紅蔥頭、蒜,再點綴些芹菜末,不用調味就好吃😋

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食材

步驟

  • 米洗淨泡水20分鐘以上。紅蔥頭切 丁,虱目魚肚切約2公分寬條狀備用

  • 鍋下薄薄油(我用鑄鐵鍋),下紅蔥頭中小火煸到顏色轉金黃盛起(一直放鍋中易燒焦發苦),原鍋下虱目魚肚,兩面各煎個1分鐘(魚稍微煎過粥的香氣會明顯提升,虱目魚肚也不易在烹煮過程解體,口感也會比較好)

  • 米瀝乾水份倒入鍋中,加入適量水(淹過食材後再多個1~2倍),及一半煸香的紅蔥頭,撒上一些些白胡椒粉,開中火三不五時攪拌一下避免焦底

  • 直到米粒煮到喜歡的口感,起鍋前加入芹菜末再滾煮1分鐘就完成囉,盛裝後再撒上剩餘的紅蔥頭就可以開動囉😊

小撇步

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小胖啾大口吃 X 啾媽廚房 173 食譜 4,731 粉絲

小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃

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