[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步
![[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/258213/large_b72a13a4318a9316.jpg)
收藏 1,875
留言 3
有 1 人跟著做
雞胸肉水煮方式料理非常方便，低脂低卡。搭配小黃瓜，拌以川味醬汁，刺激味蕾讓胃口大開。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格 https://goo.gl/bV41T7
份量
2
人份
食材
雞胸肉
200g
小黃瓜
1條
香菜
少許
青蔥
1根
蒜頭
4瓣
紅辣椒(可免)
1條
調味料
香油
1大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1茶匙
鹽
適量
醋
1大匙
糖
1茶匙
花椒油
1茶匙
辣椒油
1茶匙
-
1煮一鍋水，水滾後放入雞胸肉煮2分鐘，然後熄火蓋鍋，泡6分鐘。如果雞肉過厚，可切成兩薄片，避免外熟內生。 -
2用筷子戳雞胸肉較厚的部位，檢查是否熟透。撈起放涼，用手撕成雞絲。
-
3小黃瓜切細條，香菜切小段，蒜頭切末，紅辣椒去籽切絲(可免)，青蔥切絲。
-
4取一碗，將全部調味料拌勻，倒入全部食材拌勻即可。
