[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步

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雞胸肉水煮方式料理非常方便,低脂低卡。搭配小黃瓜,拌以川味醬汁,刺激味蕾讓胃口大開。
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份量
2 人份

食材

200g
1條
少許
1根
4瓣
調味料
1大匙
1大匙
1茶匙
適量
1大匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 煮一鍋水,水滾後放入雞胸肉煮2分鐘,然後熄火蓋鍋,泡6分鐘。如果雞肉過厚,可切成兩薄片,避免外熟內生。

    煮一鍋水,水滾後放入雞胸肉煮2分鐘,然後熄火蓋鍋,泡6分鐘。如果雞肉過厚,可切成兩薄片,避免外熟內生。

  • 用筷子戳雞胸肉較厚的部位,檢查是否熟透。撈起放涼,用手撕成雞絲。

    用筷子戳雞胸肉較厚的部位,檢查是否熟透。撈起放涼,用手撕成雞絲。

  • 小黃瓜切細條,香菜切小段,蒜頭切末,紅辣椒去籽切絲(可免),青蔥切絲。

    小黃瓜切細條,香菜切小段,蒜頭切末,紅辣椒去籽切絲(可免),青蔥切絲。

  • 取一碗,將全部調味料拌勻,倒入全部食材拌勻即可。

    取一碗,將全部調味料拌勻,倒入全部食材拌勻即可。

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