[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步


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雞胸肉水煮方式料理非常方便,低脂低卡。搭配小黃瓜,拌以川味醬汁,刺激味蕾讓胃口大開。
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份量
2 人份
食材
雞胸肉
200g
小黃瓜
1條
香菜
少許
青蔥
1根
蒜頭
4瓣
紅辣椒(可免)
1條
調味料
香油
1大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1茶匙
適量
1大匙
1茶匙
花椒油
1茶匙
辣椒油
1茶匙
  • 1
    煮一鍋水,水滾後放入雞胸肉煮2分鐘,然後熄火蓋鍋,泡6分鐘。如果雞肉過厚,可切成兩薄片,避免外熟內生。
  • 2
    用筷子戳雞胸肉較厚的部位,檢查是否熟透。撈起放涼,用手撕成雞絲。
  • 3
    小黃瓜切細條,香菜切小段,蒜頭切末,紅辣椒去籽切絲(可免),青蔥切絲。
  • 4
    取一碗,將全部調味料拌勻,倒入全部食材拌勻即可。
2018/07/09 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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䒱蛋

4 days ago
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請問涼拌菜當天就要吃完嗎?

7 months ago
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作者回應

最好當天吃完,不建議隔夜。謝謝

7 months ago