泰式酸辣涼拌雞絲

7,315 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

炎熱高溫的夏天裡,將雞肉絲與冰鎮過高麗菜絲,淋上酸酸辣辣的蒜辣魚露醬汁,灑點碎花生、香菜末冰冰涼涼的吃,美味消暑,清涼好開胃^^
部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/
粉絲專頁逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910

食材 (4 人份

雞胸肉 半塊約150g
高麗菜絲 150g
香菜 1把
碎花生 適量
九層塔葉 適量
蒜辣魚露醬汁
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
3大匙
檸檬汁 3大匙
魚露 2.5大匙
冷開水 5大匙
香油 1小匙
  • 1 煮一鍋滾水,水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,以中火繼續煮,等水再次滾後持續煮5分鐘後關火,以燜泡的方式將雞肉燜熟,(以叉子插入雞肉內層或穿透,若無血水滲出即熟透)
  • 2 將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀備用
  • 3 高麗菜絲洗淨以冰水冰鎮備用
  • 4 取一碗,將[醬汁]所有材料與香菜末拌勻
  • 5 將冰鎮過的高麗菜絲瀝乾水分,於盤上鋪滿一層,再放上雞絲、撒些許九層塔、香菜末、淋上適量蒜辣魚露醬汁,最後撒上碎花生,美味消暑完成
贊助

小撇步

1.剩餘酸辣醬汁也拿來醃小黃瓜當涼拌也很美味
2.碎花生食用前才撒,才不會軟調喔

2016/06/26 發表 8.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

真的非常的美味!
家人一下子就吃完了!

9 個月前