玉荷包荔枝磅蛋糕

查克酥
2 食譜 4 粉絲

描述

在大家一股腦兒搶做老奶奶檸檬蛋糕的時候
我這個中年大叔難掩搞怪的個性
把朋友推薦又香又甜的玉荷包
拿來做成

#中年大叔的玉荷包磅蛋糕

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶油回溫至稍軟,加入糖粉打到泛白

    奶油回溫至稍軟,加入糖粉打到泛白

  • 糖油打發後分次加入全蛋液(分次)

    糖油打發後分次加入全蛋液(分次)

  • 低粉過篩,分次加入2中,以切拌法拌勻

    低粉過篩,分次加入2中,以切拌法拌勻

  • 玉荷包原汁分兩次加入3中,拌勻即可入烤模

    玉荷包原汁分兩次加入3中,拌勻即可入烤模

  • 放入部分麵糊後,將玉荷包碎粒放入麵糊上

    放入部分麵糊後,將玉荷包碎粒放入麵糊上

  • 再把剩餘的麵糊倒入,烤前震一下烤模

    再把剩餘的麵糊倒入,烤前震一下烤模

  • 以上火180/下火170,烤30分,以上火190/下火180烤5分鐘;竹籤檢測至不沾黏即可。

    以上火180/下火170,烤30分,以上火190/下火180烤5分鐘;竹籤檢測至不沾黏即可。

  • 出爐稍靜置2-3分,再直接倒扣脫模即可

    出爐稍靜置2-3分,再直接倒扣脫模即可

  • 蛋糕除了有濃郁的玉荷包香氣外,亦可以吃到玉荷包的果肉

    蛋糕除了有濃郁的玉荷包香氣外,亦可以吃到玉荷包的果肉

小撇步

使用特殊形狀的烤模記得抹油灑粉(或塗抹脫膜膏)

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