【影片】紫地瓜(紫薯)椰汁西米露 經常在甜品店吃的港式椰汁西米露,這次做的特別的版本,加入紫薯(地瓜),粉嫰的紫色,好美喔~ 健康又美味的甜湯,做法超簡單,煮一大鍋,一家人分享,超滿足! ...

【影片】紫地瓜(紫薯)椰汁西米露


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經常在甜品店吃的港式椰汁西米露,這次做的特別的版本,加入紫薯(地瓜),粉嫰的紫色,好美喔~
健康又美味的甜湯,做法超簡單,煮一大鍋,一家人分享,超滿足!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
80克
500克
500毫升
300毫升
適量
  • 2
    將紫薯(地瓜)去皮、切小塊,將一半紫薯用中火蒸約10分鐘或至熟透,再用叉將蒸好的紫薯壓成泥,備用
  • 3
    西谷米煮法:煮沸一鍋水後,下西谷米,用中火煮10分鐘,然後離火。(西谷米會有一點點白色)一直蓋上鍋蓋,靜置15分鐘,西谷米會變成透明狀
  • 4
    用水沖西谷米數次,可令西谷米不黏在一起,瀝乾水份備用
  • 5
    煮沸600毫升水,然後下餘下的紫薯,煮約10-15鐘至紫薯軟身
  • 6
    然後下冰糖、椰汁和步驟3的紫薯泥,拌勻,煮兩分鐘,再下西米拌勻即成!
  • 7
2019/02/14 發表 6,393 瀏覽
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