萬用洋蔥醬


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洋蔥過剩,想辦法多吃洋蔥。可以吃到洋蔥膠質感的萬用醬,只用一顆洋蔥便做成一杯的量了。酸酸甜甜的口味,土司抹醬、漢堡夾餡、沾烤肉都好搭。
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1茶匙
2湯匙
60ml
1湯匙
  • 1
    洋蔥去皮切小丁。平底鍋加油燒熱後,中火將洋蔥炒至焦糖化。這個步驟需花點耐性拌炒,待洋蔥變透明後,再炒至轉淺褐色,進而變焦糖色。
  • 2
    倒進其餘材料拌均勻。轉小火拌炒約3分鐘。
  • 3
    拌至濃稠,收汁到水份大福減少,加少許鹽及黑胡椒調味。完成。
  • 4
    可以裝在消毒好的瓶子冰藏保存一星期。
  • 5
    焦糖甜中帶蘋果醋的酸香,用來沾烤羊小排骨真是好搭好搭!
  • 6
    五花秋葵卷 ~ good!
  • 7
    果醬自然也要用來抹在麵包上!
2018/04/21 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 潘怡安
    潘怡安

    上面問題+1

  • 硯田
    硯田

    請問楓糖和蘋果醋可以用什麼替代??

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