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萬用洋蔥醬

萬用洋蔥醬

描述

洋蔥過剩,想辦法多吃洋蔥。可以吃到洋蔥膠質感的萬用醬,只用一顆洋蔥便做成一杯的量了。酸酸甜甜的口味,土司抹醬、漢堡夾餡、沾烤肉都好搭。
FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥去皮切小丁。平底鍋加油燒熱後,中火將洋蔥炒至焦糖化。這個步驟需花點耐性拌炒,待洋蔥變透明後,再炒至轉淺褐色,進而變焦糖色。

    洋蔥去皮切小丁。平底鍋加油燒熱後,中火將洋蔥炒至焦糖化。這個步驟需花點耐性拌炒,待洋蔥變透明後,再炒至轉淺褐色,進而變焦糖色。

  • 倒進其餘材料拌均勻。轉小火拌炒約3分鐘。

    倒進其餘材料拌均勻。轉小火拌炒約3分鐘。

  • 拌至濃稠,收汁到水份大福減少,加少許鹽及黑胡椒調味。完成。

    拌至濃稠,收汁到水份大福減少,加少許鹽及黑胡椒調味。完成。

  • 可以裝在消毒好的瓶子冰藏保存一星期。

    可以裝在消毒好的瓶子冰藏保存一星期。

  • 焦糖甜中帶蘋果醋的酸香,用來沾烤羊小排骨真是好搭好搭!

    焦糖甜中帶蘋果醋的酸香,用來沾烤羊小排骨真是好搭好搭!

  • 五花秋葵卷 ~ good!

    五花秋葵卷 ~ good!

  • 果醬自然也要用來抹在麵包上!

    果醬自然也要用來抹在麵包上!

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 2 則
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  • 潘怡安
    潘怡安

    上面問題+1

  • 硯田
    硯田

    請問楓糖和蘋果醋可以用什麼替代??

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