小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 香辣小管 描述 無論當作下酒小菜,或是配上一碗白飯,絶對是吮指秒殺! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #家常菜 #麻辣 968 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 小管 250g 蒜頭 2瓣 薑 1小塊 雞心辣椒(不吃辣可省) 1/2小條 蔥 1支 醬油 1大匙 米酒 1大匙 水 30ml 糖 1小匙 塩、胡椒粉 少許 香油 少許 步驟 先將小管身體內的軟骨、內臟,頭部的眼喙等清除乾淨 沖洗後以㕑房紙巾拭乾,並切成小段 蔥、薑、蒜、辣椒分別切末 熱油鍋先爆香薑、辣椒、蒜末 下小管翻炒,同時加入調味料 迅速拌炒後,最後加入蔥末,熄火起鍋 切記小管不要炒過頭,以免口感會像是嚼橡皮一樣 配上冰涼的啤酒,真是太過癮了! 1.1 萬 瀏覽 2018/04/27 發表