辣炒魚香小卷

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辣油的刺激,讓人胃口大開!
加入魚露的調味帶出小卷的鮮味!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小卷 3隻
蒜頭 4顆
1支
薑絲 適量
[調味料]辣油 半匙
[調味料]醬油 1匙
[調味料]魚露 1匙
[調味料]米酒 半匙
  • 1 準備食材
  • 2 起油鍋,丟入薑絲、蒜末爆香。
  • 3 將小卷放進去炒,等表面變白,再倒入醬汁調味。
  • 4 等醬汁收乾後,在起鍋前灑下蔥花,翻炒一下就可以起鍋。
  • 5 完成
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小撇步

1. 除了蔥花之後,也可在起鍋前加入九層塔,味道更有層次
2. 炒小卷的時候開中火,翻炒一下就容易熟透

2015/09/07 發表 3,999 瀏覽

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