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辣油的刺激,讓人胃口大開!
加入魚露的調味帶出小卷的鮮味!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
小卷
3隻
蒜頭
4顆
1支
薑絲
適量
[調味料]辣油
半匙
[調味料]醬油
1匙
[調味料]魚露
1匙
[調味料]米酒
半匙
  • 1
    準備食材
  • 2
    起油鍋,丟入薑絲、蒜末爆香。
  • 3
    將小卷放進去炒,等表面變白,再倒入醬汁調味。
  • 4
    等醬汁收乾後,在起鍋前灑下蔥花,翻炒一下就可以起鍋。
  • 5
    完成
小撇步

1. 除了蔥花之後,也可在起鍋前加入九層塔,味道更有層次
2. 炒小卷的時候開中火,翻炒一下就容易熟透

2015/09/07 發表 4,529 瀏覽
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