透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!
銀河星空鏡面蛋糕

幾年前孩子生日時買了一個鏡面蛋糕,雖然價錢貴了點,但一方面是孩子要求,而另一方面是我看了也忍不住讚嘆,怎麼這麼美啊!💕 或許是受到刺...

食材:無塩奶油(室溫)、糖粉、6吋活動圓模、鮮奶、全蛋(室溫)、吉利丁粉、香草籽醬、細砂糖、冷水(a)、低筋麵粉、冷水(b)、鮮奶油、葡萄糖漿、香草精、煉乳、白巧克力、食用色膏、食用亮粉

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免烤莓果乳酪蛋糕

莓果與乳酪的交響曲🎼 味蕾與視覺的享受⋯⋯

食材:20x20x4.5cm正方形模、鮮奶餅乾、融化的無塩奶油、藍莓、黑莓(任一種或兩種)、覆盆子或草莓(可增或刪)、cream cheese 室溫、細砂糖、去皮切碎的開心果、檸檬汁、薄荷葉、吉利丁片、食用花朵(美女櫻)、鮮奶、鮮奶油

柔滑巧克力塔

「You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love.」🍫🌹🍫🌹🍫...

食材:9吋菊花活動塔模、無塩奶油、糖粉、水、室溫雞蛋、動物性鮮奶油、中筋麵粉、即溶咖啡、細砂糖、無糖可可粉、苦甜巧克力、香草精、塩、開心果、黑莓、覆盆子、藍莓、新鮮香草

山形吐司v.s角形吐司🍞

山形吐司、角形吐司有什麼差別?

食材:12兩吐司模(附蓋子)、日製凱薩琳小麥麵粉、冷水、鮮奶、細砂糖、速發酵母、塩、無塩奶油

義式全麥麵包

歐式麵包是我的最愛,沒有過於花俏複雜的味道,淡淡的麥香配上一小塊頂級手工奶油,就擁有天堂般好滋味! 參考綱紅不老師食譜🙏🏻

食材:長形籐籃23x13x7公分、全麥麵粉(a)、速發酵母、細砂糖、室溫開水、全麥麵粉(b)、塩、橄欖油

IKEA 烤杏仁蛋糕

IKEA有一款長年熱銷的商品—烤杏仁蛋糕(Swedish Almond Cake) 自己在家也可輕鬆做,吃起來和IKEA一樣美味可口!

食材:本食譜為8吋、細粒杏仁粉、蛋白、蛋黃、細砂糖、塩、鮮奶油、無塩奶油、蘭姆酒、杏仁片

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外酥內香韮菜盒子

想吃香酥的韮菜盒一點都不難! 自己動手做,絶對全家人都愛😘

食材:中筋麵粉、熱開水/冷開水、韮菜、塩、粉絲、油、雞蛋、蝦皮、白胡椒粉、醬油、香油

檸檬酪糖霜小蛋糕

這絕對是我的最愛之一!微甜中隱約帶出檸檬的酸味與香氣~🍋 招待家人、好友,最受歡迎的可愛造型甜點!

食材:無塩奶油(融化)、上白糖(或細砂糖)、糖粉、檸檬皮、檸檬汁、蛋、檸檬皮(裝飾用)、檸檬汁(皮先刨下)、無塩奶油、低筋麵粉、細砂糖、泡打粉

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酥脆爆漿卡士達鮮奶油大泡芙

一口咬下⋯⋯天哪!脆皮掉滿地, 爆漿大🈵️🈵️🈵️足!!!

食材:市售酥皮(約12x12cm)、鮮奶、香草醬、水、糖粉、塩、蛋黃、無塩奶油、細砂糖、低筋麵粉、全蛋(室溫)、動物性鮮奶油

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檸檬熔岩蛋糕

鮮黃的熔岩檸檬酪融化了你我的💛💛💛

食材:直徑8公分圓形杯模、細砂糖、檸檬皮、汁、白巧克力、全蛋、無塩奶油、中筋麵粉、糖粉、檸檬酪、檸檬皮、香草精、蛋黃

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百香果馬卡龍

一口酥香馬卡龍,一口宜人花茶,在家也擁有五星級的下午茶!

食材:無塩奶油、糖粉、細粒杏仁粉、百香果汁、馬卡龍專用糖粉、蛋白(A)、蛋白(B)、水、細砂糖、食用色素(可省)、食用金粉(可省)

鵝油香蔥花捲

中式麵食也可做的既精緻又高雅,快來試著做做看吧!

食材:中筋麵粉、速發酵母、細砂糖(可省)、冷開水、青蒽、香蔥鵝油、塩