青椒橙汁辣味豆腐

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帶著果香和水果酸味的橙汁是讓人感到幸福溫暖的醬汁,不僅用在肉類很搭,用在素食的豆腐也是很暖胃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

板豆腐 2塊
青椒 1顆
大蒜 2瓣
太白粉 2大匙
⊙醬汁:
柳橙汁 120CC
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白酒醋或白醋 2大匙
泰式甜辣醬 2大匙
1小匙
太白粉 1小匙
  • 1豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘,壓去一些水分。
  • 2將壓好的豆腐切成合適的小塊。
  • 3擦乾豆腐,讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。
  • 4平底鍋加熱放油,將豆腐每面都煎出金黃焦色。
  • 5將醬汁材料放入小缽調勻。
  • 6醬汁倒入平底鍋,中火加熱,滾起後放入大蒜片。
  • 7青椒也放入稍稍煮一下。
  • 8放入豆腐拌煮,讓豆腐都沾上醬汁。
  • 9煮至稍稍收汁,醬汁變稠就可以起鍋。
  • 10趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青蔥花或白芝麻增味。
  • 11酸甜微辣帶著橙香的醬汁,淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒,好吃!!
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2018/04/07 發表 827 瀏覽

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