愛料理 全部分類 異國料理 台灣小吃 夜市小吃~山藥餅 MOMO媽 161 食譜 325 粉絲 追蹤 667 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 市集常有的傳統小吃 QQ的彈牙口感 簡單必做的甜點 沾上花生粉或是芝麻粉都好吃 冬天時.有的長輩還會用麻油來煎山藥餅 滋補又好吃 已參加：甜點輕鬆做 食譜大募集 食材 木薯粉(地瓜粉) 100g 糯米粉 50g 糖 50g 水 120cc 山藥磨泥 100g 沙拉油 1大匙 備齊材料 山藥磨成泥 木薯粉+糯米粉+糖+山藥泥 水分次慢慢的加入.至麵糊黏稠度像膠狀. 鍋熱加入沙拉油.油熱後.舀一匙山藥麵糊入鍋 先煎底部有些定型後.翻面才用鍋鏟壓已煎的那一面麵糊 將山藥糊壓扁. 兩面煎熟後.依喜好沾花生粉或芝麻粉. 小撇步 喜歡吃甜度較高.花生粉和芝麻粉可以再添加細砂糖 麵糊水量勿一次全加.有些地瓜.山藥的含水量較高.可以自行作調整 2018/03/29 發表 1.2 萬 瀏覽
