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市集常有的傳統小吃
QQ的彈牙口感
簡單必做的甜點
沾上花生粉或是芝麻粉都好吃
冬天時.有的長輩還會用麻油來煎山藥餅
滋補又好吃

食材
木薯粉(地瓜粉)
100g
糯米粉
50g
50g
120cc
山藥磨泥
100g
沙拉油
1大匙
  • 1
    備齊材料
  • 2
    山藥磨成泥
  • 3
    木薯粉+糯米粉+糖+山藥泥
  • 4
    水分次慢慢的加入.至麵糊黏稠度像膠狀.
  • 5
    鍋熱加入沙拉油.油熱後.舀一匙山藥麵糊入鍋 先煎底部有些定型後.翻面才用鍋鏟壓已煎的那一面麵糊 將山藥糊壓扁.
  • 6
    兩面煎熟後.依喜好沾花生粉或芝麻粉.
小撇步

喜歡吃甜度較高.花生粉和芝麻粉可以再添加細砂糖
麵糊水量勿一次全加.有些地瓜.山藥的含水量較高.可以自行作調整

2018/03/29 發表 2,815 瀏覽
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