美容褒湯〜山藥紅棗香菇雞

2015/01/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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老媽教我的美容養氣湯品。冬天女生常喝養生又可讓肌膚粉潤好氣色喔!

食材 (4 人份 60 分鐘

雞肉 1/4隻
香菇 12朵
紅棗 10顆
台灣山藥 適量
薑片 2片
米酒 少許
適量
  • 1 香菇泡水至軟,去蒂後與香菇水備用。
  • 2 取一鍋水,水滾後加入洗淨後的雞肉川燙去血水。撈出瀝乾備用。
  • 3 電鍋加入雞肉塊、香菇、紅棗、薑片、香菇水、米酒以及適量清水淹過所有食材,外鍋以2杯水量按下開關燉煮。(約40〜50分鐘)
  • 4 在雞湯燉煮的同時,將山藥切塊並洗淨表面黏液後擦乾水份,入油鍋炸香。
  • 5 雞湯起鍋前10〜15分鐘,再加入炸過的山藥燉煮入味。最後以鹽調味。熱騰騰的美容褒湯就完成囉!
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小撇步

選用台灣山藥較耐久煮。山藥先以少量油炸過,風味更有層次。

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