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viola料理師
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山藥燒雞

山藥燒雞

描述

不用悶煮的方式,可以保持山藥的清脆口感,變換一下料理方式,簡單的食材也是可以很好吃喔~

763 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,材料切塊狀(除了香菇)香菇我切片狀,因為想要加速爆香的時間

    準備好食材,材料切塊狀(除了香菇香菇我切片狀,因為想要加速爆香的時間

  • 雞腿肉切塊後,皮面朝下,熱鍋後放入鍋中煎!鍋裡可以不放油,雞皮煎了會出油脂

    雞腿肉切塊後,皮面朝下,熱鍋後放入鍋中煎!鍋裡可以不放油,雞皮煎了會出油脂

  • 雞皮金黃後翻面,煎另外一面,雞肉表面變色就可以放入香菇

    雞皮金黃後翻面,煎另外一面,雞肉表面變色就可以放入香菇

  • 放入香菇煎到黃色

    放入香菇煎到黃色

  • 香菇金黃色後,香氣就會很足喔

    香菇金黃色後,香氣就會很足喔

  • 再放入切塊的山藥!拌炒一下

    再放入切塊的山藥!拌炒一下

  • 放入15g糖,讓食材跟糖拌勻,這樣的動作,可以讓食材上色更好看

    放入15g糖,讓食材跟糖拌勻,這樣的動作,可以讓食材上色更好看

  • 拌勻後加入,米酒,醬油

    拌勻後加入,米酒,醬油

  • 再下彩椒跟蒜頭,拌炒

    再下彩椒跟頭,拌炒

  • 醬汁收到濃稠。就可以起鍋囉

    醬汁收到濃稠。就可以起鍋囉

  • 表面撒上蔥花,美味上桌

    表面撒上花,美味上桌

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viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 1 則
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  • Iris Liu
    Iris Liu

    請問山藥要炒多久呢?

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