山藥燒雞

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不用悶煮的方式,可以保持山藥的清脆口感,變換一下料理方式,簡單的食材也是可以很好吃喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

無骨雞腿肉 1支
黃色彩椒 1顆
台灣山藥 半根
大朵香菇 2朵
蒜頭 5瓣
蔥花 少許
醬油 25cc
米酒 25cc
15g
  • 1準備好食材,材料切塊狀(除了香菇)香菇我切片狀,因為想要加速爆香的時間
  • 2雞腿肉切塊後,皮面朝下,熱鍋後放入鍋中煎!鍋裡可以不放油,雞皮煎了會出油脂
  • 3雞皮金黃後翻面,煎另外一面,雞肉表面變色就可以放入香菇
  • 4放入香菇煎到黃色
  • 5香菇金黃色後,香氣就會很足喔
  • 6再放入切塊的山藥!拌炒一下
  • 7放入15g糖,讓食材跟糖拌勻,這樣的動作,可以讓食材上色更好看
  • 8拌勻後加入,米酒,醬油
  • 9再下彩椒跟蒜頭,拌炒
  • 10醬汁收到濃稠。就可以起鍋囉
  • 11表面撒上蔥花,美味上桌
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2015/11/10 發表 1.0 萬 瀏覽

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請問山藥要炒多久呢?

2 年前