山藥燒雞

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不用悶煮的方式,可以保持山藥的清脆口感,變換一下料理方式,簡單的食材也是可以很好吃喔~

食材 (3 人份 30 分鐘

無骨雞腿肉 1支
黃色彩椒 1顆
台灣山藥 半根
大朵香菇 2朵
蒜頭 5瓣
蔥花 少許
醬油 25cc
米酒 25cc
15g
  • 1 準備好食材,材料切塊狀(除了香菇)香菇我切片狀,因為想要加速爆香的時間
  • 2 雞腿肉切塊後,皮面朝下,熱鍋後放入鍋中煎!鍋裡可以不放油,雞皮煎了會出油脂
  • 3 雞皮金黃後翻面,煎另外一面,雞肉表面變色就可以放入香菇
  • 4 放入香菇煎到黃色
  • 5 香菇金黃色後,香氣就會很足喔
  • 6 再放入切塊的山藥!拌炒一下
  • 7 放入15g糖,讓食材跟糖拌勻,這樣的動作,可以讓食材上色更好看
  • 8 拌勻後加入,米酒,醬油
  • 9 再下彩椒跟蒜頭,拌炒
  • 10 醬汁收到濃稠。就可以起鍋囉
  • 11 表面撒上蔥花,美味上桌
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2015/11/10 發表 9,841 瀏覽

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請問山藥要炒多久呢?

1 年前